







因为在运用打糟机进行酿酒的时候,其中发酵和蒸馏是不行短少的过程之一,而酿酒设备是酿制过程中非常重要的一个设备。那对于酿制人员来说,设备在酿酒中进行蒸馏的效果是什么呢?
打糟机进行蒸馏的效果:
①分离浓缩效果:酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质,并蒸入一定量的水,也混入一些微量物质,与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外,从气相排出一些低沸点杂质,打糟机,如二氧化碳、酒、游离氨等。在分离的同时,对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。
②杀菌效果: 因为固态发酵的特色是酒醅循环发酵,蒸馏过程中杀1死了酒醅中的微生物,白酒打糟机图,清除了酒醅中的杂茵,为下一步正常发酵创造了有利条件。
③接酒温度:以20-30℃为宜,因为温度过高会散失很大一部分酒中所需求的成分,温度太低,酒中一些有害物质分离不出去,残留在酒里边,接酒温度可用循环水温进行操控,循环水温度一般操控在40℃以下。
此外,因为打糟机的发酵酒醅有浓郁的香气,经蒸馏后,白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散,还有一些对热不稳定的物质,经加热后,有些被保留,有些经热变之后生成香味物质。
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打糟机
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2、主传动选用国产 减速机和一级大模数齿轮传动,结构紧凑,输出力矩大,不易损坏
3、打糟机出口处规划有不锈钢浆水喷淋管,便利酒糟摊晾后加浆水,将水管装有流量计加浆水均匀、可控。
4、机器风室都规划有清理门,便利机器内部残渣打扫。
拌料环节是整个过程的,这时候你需要的是一个可靠的帮手。想象一下,一台拥有304不锈钢板材加厚的打糟机在你面前运转,坚固耐用不是吗?强悍的外壳下,是遥控操作的便捷,随心所欲地控制这场食材的狂欢。
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