中山餐厅厨房工程-广州天圣厨房工程-餐厅厨房工程

广州天圣厨房设备有限公司，学校食堂厨房设备，养老院食堂厨房设备，医院厨房设备，酒店厨房设备，餐厅厨房设备（中西餐），宾馆厨房设备，饭店厨房设备，工厂厨房设备等后厨厨房设备.専业承接医院、学校、企事业单位职工食堂厨房设备，饭堂厨房施工设计，高、中档宾馆、酒楼、饭店，大型超市等公共餐饮场所成套不锈钢厨房设备，不锈钢厨具的策划、设计、制造及安装于一体的厨房设备厂家。

广东省不锈钢厨房设备安装公司------广州天圣

厨具是厨房用具的通称。一般多使用于华师师范学校、中山大学等大学学校饭堂；五星纟及酒店、七天酒店等酒店厨房；一般，厨房用具主要包括5大类：首先是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。常用于烹饪厨房设备所用工具，想要完整的厨房设备方案，可以联系广州天圣，这里有専业的人员为你做好厨房设备设计方案，餐厅厨房工程，用専业的服务给您创造一个梦想的厨房！

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中国古代炊具的发展大致可分为7个阶段：新时期时代炊具，夏商周，春秋战国到秦，汉到隋唐，隋唐宋元，明清，近现代。在新时期时代大多用的是陶器，陶器的鼎就被人们作为锅使用。在夏商周时期主用青铜。青铜轻薄精巧并且抻于传热，但多数为使用。直到明清时期，瓷器逐渐成为普遍的餐具。不仅质量工艺好而且还远销海内外，随着生产力和科技的发展，炊具也日趋多样化。煎锅、炒锅、高压锅等越来越占据市场。同时，厨房设备厂家也渐渐发展成立，将更大步提高厨房炊具的进化！

使用方便

餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度也不高，所以尽可能选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

节能性

餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度也不高，所以尽可能选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

为自动化控制留有余地

在现厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。

广州天圣厨房设备有限公司是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、售后服务于一体的厨房设备工程企业。广州天圣主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、热水炉、不锈钢水箱为主导产品，兼营厨房不锈钢制品等产品，共计16大类，80多个系列，餐厅厨房工程价格，2800余种产品，销往30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处，283个地级市均有售后中心和售后人员，中山餐厅厨房工程，部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区，深受用户的喜爱和好评。

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今天广州天圣厨房教给大家如何用商用小炒炉做一到粤菜中不显山不漏水却餐桌必备的炒菜——姜汁芥兰！

食物清单

芥兰苗 250克；姜汁 2汤匙；植物油 2汤匙；蔬菜高汤 100毫升；盐 适量；姜汁黑糖 少许。

详细步骤

一、切芥兰：把根茎部粗的地方斜着切掉，把老和残的叶子摘取，剩下嫩的叶子单独切下来。通常芥兰口感比较不好的部分是一头一尾，根的部分切一点，叶子过大的话也可以把头剪一点，这样剩下就都是非常好吃的嫩的部分了。

二、把新鲜姜块磨成姜汁，姜蓉挤干让姜汁都流出来后剩下的纤维可以扔掉。

三、锅中下油10克左右，大火烧热，下芹菜、姜爆炒。

四、加入盐和糖，佛山餐厅厨房工程，继续翻炒1分钟左右。(有些人会觉得芥兰有一些苦味和青味，加点糖会除去苦味。我选用了姜汁黑糖一是因为比加工过的白糖更健康，二是因为姜汁黑糖让菜的姜味更重，炒出来更香。)

五、倒入热高汤，翻炒大概2-3分钟后把锅里的水全部倒去。倒进姜汁翻炒均匀，盖上锅盖后关火焖1分钟。然后试味，不够咸的可以加多一点盐。

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小技巧：炒菜关键是火侯要够，速度要快。而且要用高汤，不要加白开水，名厨和小白炒出来差的就是一个高汤的距离。