乙醇制法
工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：
1．发酵法 发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料部经这一步）、发酵，即可制得乙醇。发酵液中的质量分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经精馏可得95%的工业乙醇。
近期国内乙醇市场继续上行，食用酒精厂家，华东地区酒企上游成本面木薯干价格走高，加之近期化工行业市场处于活跃期，对于乙醇需求拉涨，玉米酒精，酒企报盘也开始了上行，山东地区酒企表示需求支撑能力暂可，加之下游接货积极性仍存，商谈小幅走高，华中地区在成本面利好支撑下，市场继续拉涨，下游市场拿货稳定，吉林地区受需求抑制，食用酒精批发，为刺激出货场内实际成交价格有所松动，华南地区酒企表示多执行合同用户为主，新单交投一般，荆门食用酒精，预计短线国内乙醇市场或区域性走势明显。
进入8月份与高温的天气相比，国内玉米市场可谓“凉意阵阵”，归结起来，“拍卖”、“上市”、“疲软”及“天气”成为影响其价格走势的关键词。此外国内玉米市场需求的“旺季不旺”难以对其价格形成明显支撑，加之北方玉米生长进入关键授粉期，在以上种种因素共同作用下，国内玉米市场行情在“下坡路”上难以转向回头中宇资讯认为，目前场内1供应偏紧，且仍有酒企表示后期有停车计划，但场内交投冷淡，成交气氛不高，预计短线国内酒精市场继续上行。
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