醋酸是大宗化工产品,是的有机酸之一。醋酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。酯是优良的溶剂,广泛用于尤其工业。还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、卤代等,也可制造如阿司匹林、还可以用于生产盐等。染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。
在食品工业中,用作酸化剂,增香剂和香料。制造食醋时,用水将稀释至4~5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂,使用时适当稀释,可用于调饮料、罐头等,如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。
具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内,可避免霉斑引起的肉色变绿变黑
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醋酸既是常用的名称,也是国际纯粹与应用化学lian合会(IUPAC)规定的guan方名称。俗称醋酸(acetic acid),宁夏3%醋酸,该名称来自于拉丁文中的表示醋的词“acetum”。无水的已酸在略低于室温的温度下(16.7℃),能够转化为一种具有腐蚀性的冰状晶体,故常称无水醋酸为冰醋酸,冰已酸,冰形醋酸,已酸冰。
醋酸的实验式(即简式)为CH2O,化学式(即分子式)为C2H4O2。常被写为CH3-COOH、CH3COOH或CH3CO2H来突出其中的羧基,表明更加准确的结构。失去H后形成的离子为已酸根阴离子。已酸chang用的正式缩写是AcOH 或 HOAc,其中Ac代表了已酸中的乙酰基(CH3CO)。酸碱中和反应中也可以用HAc表示已酸,其中Ac代表了已酸根阴离子(CH3COO),但很多人认为这样容易造成误解。上述两种情况中,Ac都不应与化学元素中锕的缩写混淆。
1847年,3%醋酸价格,德国科学家阿道夫·威廉·赫尔曼·科尔贝次通过无机原料合成了乙酸。反应历程如下:首先是经过氯化转化为,3%醋酸供应商,接着是四的高温分解后水解并氯化,从而产生三,一步通过电解还原产生乙酸。1910年时,大部分的冰醋酸提取自干馏木材得到的煤焦油。其工艺首先是将煤焦油通过氢氧化钙处理,然后将形成的乙酸钙用硫酸酸化,3%醋酸批发,得到其中的乙酸。1911年,在德国建成了世界上套氧化合成乙酸的工业装置装置,随后研发了低碳烷烃氧化生产乙酸的方法。
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