酿酒小型设备工厂-曲阜文轩-酿酒设备

酒文化在我国流传了数千年，但如何使酿造的白酒具有更高的品质，是我们一直在研究的问题。经过多年的工作，小酿酒设备制造商的工作人员为您简单介绍一下。

制酒前，首先要准备一台小型的酿酒设备，掌握一定的白酒酿造技术，准备好用于酿造的粮食。

小型酿酒设备的工作原理：酒中含有三种主要物质：水、乙醇，以及占总量2%左右的多种微量成分。水与乙醇的比例构成了酒精度数。含水量高意味着酒精含量低，含水量低意味着酒精含量高。

微量成分的种类和含量以及各种微量成分的比例构成了酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点100℃，乙醇的沸点是78.3℃。该设备是根据沸点、酒精度和酒精度数不同的三大物质的形成原理而形成的。

小型酿酒设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分，锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统可自由控温，酒蒸汽通过锅盖时经过多层阻隔、过滤和预冷，酿酒设备，温度逐渐下降到80°C左右。

调高酒度，当酒蒸汽的温度降至80℃时，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内，这样酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，酿酒小型设备工厂，通过控制蒸汽温度的高低。

为了提高酒的质量，影响酒质量的物质的沸点要高于100℃。根据上述原理，买一套酿酒的设备，这些物质也在盖子中冷却成液体，通过回流系统回流到蒸锅中，使酒的品质大大提高。

在白酒酿造过程中，酿造设备的使用是的，但由于生产限制，一些车间会使用小型酿造设备。这样就会形成一个很好的产销循环，也是很多地方使用的酿造设备。

小型酿酒设备在生产过程中具有快速、省时、、节能等特点，可使白酒酿造过程更加顺畅。那么，酿酒设备的工作流程是怎样的，一起来了解一下吧。

1、新购买的设备安装前必须消毒

小型酿酒设备购买后，安装前必须用清水清洗消毒，以保证酿造过程的基本安全。

2、小型酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装前一次消毒是远远不够的。我们还需要在使用设备前进行一次消毒。这次我们使用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至较高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒前，应将蒸柜内的水加到较高水位，并在蒸馏过程中检查水位管内的水是否低于较低水位，如果发现水位快要接近较低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4、锅底水避免无水空烧

有的时候大意了，锅底的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样是对酿酒设备是极大地损耗，所以，大家一定要注意这一点，边蒸酒边注意锅底水。

5、蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个良好的习惯：小型酿酒设备每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，及时清洗设备，以免设备堵塞，不利于下一次用。

以上就是小型酿酒设备的应用过程。这些任务看似简单，却对白酒酿造的结果起到了非常重要的作用，所以我们在工作的时候一定要认真对待。

酿酒设备随着社会发展也在一点点进步，从古老的木材砖砌等方法，到现在各类金属材质的设备；以前的设备密封性不好容易漏气、产量不高，如今的设备有很不错的密封性，产量得到了提高；从前的设备体积大、不易建造移动，当下大型、小型酿酒设备都有，安装方便，可以移动。

通过小型酿酒设备的出现我们就能够感觉到时代的变化科技的发展。科技能够带来非常多的便利，小型设备满足了一些店面售酒的需求，生料酿酒的液态蒸酒设备，也可以安装在家里面，因为它设计合理操作简单，使用者能比较容易的酿造酒，受到使用者喜爱。

不管是小型酿酒设备还是大型的它们的材质也有不同，但是比较常见的还是不锈钢材料的。不锈钢材料制作的设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。