广州天圣(图)-食堂厨房工程-汕尾厨房工程

俗话说民以食为天！为了迎好顾客吃好饭，商用厨房炉灶不断运转，损耗自然不容忽视。

许多酒店、餐厅老板、厨师长致电广州天圣厨房设备有限公司，询问关于商用厨房设备的维修、保养问题，以下由广州天圣为大家作一篇详细总结吧，餐厅厨房工程，分析分析商用厨房燃气炉灶打不着火的原因及对应的解决办法。由于篇幅字数受限，我们分（上）（下）两部分为您解答。

商用厨房燃气炉灶打不着火的原因及解决办法（上）

首先需对灶具结构有一定了解后，我们就从点火装置开始，逐一分析炉具打不着火的原因及找出解决办法。

1、没有燃气

一般人们对这个都会心里有底，但是有些人可能比较马虎，或者工作比较忙，而经常忘记，所以在碰到灶具打不着火时，首先要查看是否还有燃气。

解决方法：瓶装煤气没有气了，就要加气;如果是管道煤气的话，确保气阀开关打开。

2、电池没电

这是平时蕞容易碰见的问题，也是人们普遍较为关注的问题，餐饮厨房工程，发现点不着火而且没有哒哒哒的声音，就要检查电池是否有电。

解决方法：如果灶具电池没有或者用完，只需要换普通的一号电池就可以了。

3、电路接触不良

这是一个很容易忽略的问题，但是在许多老用户中经常碰见，主要是检查电池盒正负极有无生锈，线路有无接触不良。

解决方法：如果灶具电路接触不良，需把铁锈清除，将线路准确连接。

4、过压保护

很多灶具有过压保护功能，一旦过压是不会启动的。

解决方法：灶具如果过压保护，这时就要换一个减压阀试一下。

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笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范，由广州天圣为您解答，不同公司不同厂家会有出入，敬请留意。

地一步：准备蒸锅。

需要准备好蒸锅。蒸锅通常由两个部分组成，一个是底部的锅体，另一个是锅上面的蒸笼。在使用蒸锅之前，需要将锅体中的水倒入锅内，然后将蒸笼放在锅体上方。

第二步：准备食材。

接下来，需要准备好要蒸的食材。将食材洗净后，切成适当的大小，然后放在蒸笼上。需要注意的是，食堂厨房工程，不同的食材需要不同的蒸制时间。因此在放置食材时，应当按照食材蒸制所需时间分类摆放，蒸制时间久的防止蕞下面。

第三步：开始蒸制。

蒸锅、水、食材、蒸笼准备好和摆放妥当以后，打开设备开关，等待水烧开后，盖上蒸笼盖子。在蒸制过程中要不时检查蒸锅内的水位，及时加水，避免锅内水烧干。

第四步：蒸制完成后清洁蒸锅。

在使用蒸锅之后，需要及时清洁。将蒸锅中的水倒掉，然后用清水将锅体和蒸层清洗干净。如果有顽固的污渍，可以使用洗涤剂进行清洁。

第五步：注意事项。

1、确保蒸笼蒸锅里的用水，检查自动进水阀是否正常，按炉灶操作程序启动蒸锅。

2、蒸气上升后放进原料，确定蒸制时间，揭盖取用原料时，要关闭气阀，待气散发后，用毛巾包住手指取出成品。

3、操作时，避免熟制原料及蒸气伤人。

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