广州天圣厨房设计为您整理的酒店厨房施工需要注意的事项!
排水系统:
排水方式
1. 厨房排水设备较多,排水量大,建议使用排水沟排水,沟里找坡贴瓷砖或内衬不锈钢,沟上铺不锈钢篦子,在下层或垫层内预留排水主管。
优点:便于清淤、减少排水管长度及分支,减少堵塞现象。
缺点:需要结构降板或建筑垫层,视排水沟长度,垫层高度在200~350mm。
2. 如厨房规模较小,或受条件限制,厨房工程设计案例,无法降板或垫层,设计下层排水管排水。
优点:安装方便,不层高。
缺点:排水中油脂降温后容易吸附在管壁,不易清洗;厨房需设计数量较多的地漏和排水点,下层排水支管较多,一旦堵塞,疏通困难。
污水处理:厨房污水处理系统采用地沟、单级及多级隔油处理方式。
1. 设置设备下隔油箱方式;
2. 设置主排水成品或土建隔油池;
3. 以上两项同时采用。
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电气系统:
供电要求
1.厨房供电原则上要有3个回路:
a)照明电源(包括厨房主吸顶照明光源,其它补充光源等)
b)厨房电器动力电源(包括抽油烟机、烤箱、电饭锅、微波炉、电磁炉、消毒柜、搅拌机、净水设施,垃圾处理器等)
c)如冰箱或冷库等电源,应连接到应急发电机上。
2.厨房内所有插座回路应设计接地及过流保护,建议使用不锈钢盖板。
3.所有电气面板必须标明设备回路。
4.为清洁提供20A插座。
5.建议为厨房设计等电位接地箱。
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照明设计:
1.临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,厨房工程设计品牌,以有效防止意外和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少混入杂物。
2.厨房建议照度500lux。
3.建议使用暖白光源,应为嵌装荧火灯,可防蒸汽并便于清洁。
4.厨房照明通过面板控制,切勿设计调光模块。
5.必须在厨房提供应急照明。








广州天圣厨房设备有限公司建立了完善的客户服务体系,由多名销售工程师组成,为客户提供快捷、有效的技术支持及商务服务。公司对所销售的产品一律实行三包(包换包修包质)。公司秉承着“诚信为本、追求!”的理念,坚持“以市场为导向,以技术为基础、以质量为根本”的原则进行生产经营,并常年备有大量常规设备型号及现货供应,愿与广大客户共建一条和谐健康的发展道路。欢迎致电我们洽谈!
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用天圣炉具,做出的饭菜就是香。无论你在那里,无论你进的哪家店,只要有我们的炉具,就有家的味道!广东厨房设备工程公司,我们走的是高大上厨房工程,你肯定会想,那是不是价格会很昂贵?这个我向大家保证,天圣厨具的价格都是很公正的,一分钱一分货,质量可靠,外形美观。例如,一些酒店厨房、餐饮店厨房都会选择天圣厨具,因为我们的不是价格而是诚意。
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厨房设备不仅要用的好,而且还要安全使用,那么如何安全使用绞肉机呢?
首先安置机器,开通电源投料运转,检查机器是否正常运行,如有故障应及时找工程部人员;商用厨房工程,投料前要把原料改切成块状或条状,切记不能带有骨头或冰块原料;投送时不能直接用手指推送原料,应辅佐工具插送原料;使用完毕,立即关闭电源,清洁各部件,主机由工程人员每月保养一次。
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使用榨汁机时,清远厨房工程设计,应该做到的5步曲:正常装上榨汁机,接通电源检验机器的运转情况,如有异常立即停止使用及时联系工程部人员维修;广州厨房设备公司,投料要适当,一般不得超过杯的1/2,水为盖住原料为宜,厨房工程设计,盖上保险盖,按键开始操作;操作者要谨慎专注,溢出杯口的水要及时擦净,以免水流入机器按键产生火花导致断路; 广州厨具厂,操作时应用辅助工组搅动原料,不能用手指直接伸入翻动原料,以免机器刀片割破手指; 用完毕切断电源,用抹布擦干净机身,榨汁杯用水冲洗干净,倒立存放。
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