油酸是一种可以在许多植物和动物产品中发现的单不饱和脂肪酸。它是一种omega-9脂肪酸，并且是饮食脂肪的健康来源。油酸经常用于替代饱和脂肪含量高的动物脂肪来源。在市场上可以发现许多黄油和鸡蛋替代品都是用大量油酸制成的。
油酸是适合消费的脂肪类型。作为其它饱和脂肪的替代品，它能降低总胆固醇水平，在降低低密度脂蛋白（LDL）水平的同时增加高密度脂蛋白（HDL）。转变成使用油酸含量高的食用油并不困难，因为有很多来源可供选择。
从健康角度看，油酸批发，油酸还具有更多好处。已证实它有助于预防心脏病并促进剂产生。油酸的其中一个有趣用途是作为洛伦佐油的成分，这是一种预防上腺脑白质营养不良的，只攻击男孩的身体髓鞘，并引起与多发性硬化症类似的症状。尽管洛伦佐油不能这种疾病，油酸价格，但能延迟疾病发展过程。
其中一个主要的油酸来源是橄榄油，这也是美味的食用油之一。菜籽油和葡萄籽油也是不错的选择，它们也包含大量这种脂肪。除了被当做烹饪油使用以外，油酸供货商，油酸也是许多产品的成分，如肥皂和美容用品等。
作为一种化妆品成分，油酸是一种很好的保湿液。实际上，很多人都把橄榄油等天然植物油直接当做皮肤的保湿液使用。
油酸MSDS模块1. 化学品
1.1 产品标识符
: 油酸
产品名称
1.2 鉴别的其他方法
Elainic acid
cis-9-Octadecenoic acid
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。
模块2. 危险性概述
2.1 GHS-分类
皮肤刺 (类别 2)
眼睛刺 (类别 2B)
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
象形图
警示词警告
危险申明
H315造成皮肤刺。
H320造成眼刺。
警告申明
预防措施
P264操作后清洁皮肤。
P280戴防护手套。
事故响应
P302 + P352如果皮肤接触：用大量肥皂和水清洗。
P305 + P351 + P338如与眼睛接触，孝感油酸，用水缓慢温和地冲洗几分钟。如戴并可方便地取
出，取出，然后继续冲洗.
P321具体处置（见本标签上提供的急救指导）。
P332 + P313如觉皮肤刺激：求医/。
P337 + P313如仍觉眼睛刺激：求医/。
P362脱掉沾污的衣服，清洗后方可再用。
2.3 其它危害物 - 无
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