厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方zui小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。
厨房排烟设备安装需要注意哪些问题?
1.保留辅助烟道
每个厨房都有一个烟道，同时烟道又分为主烟道和辅助烟道。主烟道贯穿整个建筑，辅助烟道相对独立。一般家里的油烟会进入辅助烟道，再通过隔板上的孔进入主烟道，可以保证每户的油烟都被隔离。但如果辅助烟道直接与主烟道相连，则会因压力低而出现倒烟或串烟现象。
2.注意施工细节
窗户排烟安全。
在窗户或墙壁上开洞之前，必须经物业同意。此外，这是一个安全问题。一般来说，福州厨房通风管道安装加工，排烟管的末端由金属制成。如果开口太小，金属传热可能会使玻璃爆裂，伤害行人。此wai，烟管通向窗外。强北风吹动会导致油烟倒流，增加油烟机的负荷，莆田厨房通风管道，缩短油烟机的使用寿命。解决方案是将管道伸出后将管道放入窝中，以避免雨水流入管道，并在雨中将风挡在外
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