换气设备要好
厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，厨具工程公司，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。厨房应该有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除厨房设备在工作时候所产生的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅比较好加装换气设备，厨具工程，吸走漏网的油烟。这样看清来厨房卫生就比较干净，看起来都舒服，工作起来更加带劲。
厨房消防安全意识：
1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；
2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨具工程配套设备，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；
3、每日下班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；
厨房设备安装的专业技术性很强，安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号、尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀、不渗水。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一，为工厂厨房创造舒适环境。
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