一个大气压下水的沸点为100℃，当压力小于一个大气压时，水的沸点则小于100℃；另外，木材表面水分的蒸发速度比木材内部水分的移动速度快100～1000倍。要加快木材干燥速度，必须想办法加快木材内部水分的移动速度。研究表明：当温度为40℃，在压力为60mmHg时，木材内的水分移动速度大约是压力为760mmHg时的5倍。根据上述原理，将木材置于密闭的干燥容器内，一方面提高木材的温度，另一方面降低容器内的压力，使木材中水分在比较低的温度下就开始汽化与蒸发，从而达到干燥木材的目的。
真空除湿机-金龙设备
高频真空干燥是高频介质加热与真空低温干燥技术的结合方式，适用于较硬、较厚小批量木材的干燥。
高频干燥技术在国内应用于二十世纪九十年代初期，前期由于木材加工行业对高频技术较少，加上传统干燥方式成本低廉，
这种干燥方式一直没有推广开来，这种干燥方式近几年材被认知、试用。主要由于干燥红木类硬木或柞木、榉木等中硬等木材，
也有用于松木等较软木材，木材二次烘干原理，基本上是大断面木方，用于别墅或木屋等建筑用材。随着社会环保低碳意识逐渐加深，木材二次烘干室，
木材厂家，家具厂家逐渐摒弃燃烧废料或锯木等污染大而热能低的干燥方式，转向更为快速而有效的干燥方式。
高频真空干燥方式即为其一。
蒜片烘干设备特点：
1大部分热风在箱内循环，热效率。节约能源。
2利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，木材二次烘干房，物料干燥均匀，热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
3整机噪音小，运转平衡，温度自控，木材二次烘干，安装维持方便。
4适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。
蒜片干燥设备工作原理：
该机通过加热器加热，大量热风在箱内进行了热风循环，经过不断新风补充从进风口进入箱体，然后不断从排湿口排出，这样增加了传热效果，使箱内物料水分逐渐减少。
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