商用厨房设备规划设计原则
1、安全的原则;商用厨房设备的设计首要就是安全原则，厨具工程，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。
2、人性化的原则;厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，厨具工程批发价，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
企业拨给后厨的运营费用是有限的，采办部的人员在购买设备时要控制好价格在预算的范围内购买，商用版厨具工程，因此就需要购买价格较低的厨房设备来满足运营的需求，在购买时要进行多家比较选择同类型中价格低但质量尚可的机器。要在有限的预算中购买到牌子好，高质量的厨房设备。我们继续以质量取信客户、以信誉立足市场、以价值回报社会、以实力开创未来，精益求精、与时俱进。
厨房消防安全意识：
1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；
2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨具工程报价，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；
3、每日下班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；
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