清远商用厨房-食堂商用厨房-广州天圣(优选商家)

广州天圣厨房设备有限公司是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、售后服务于一体的厨房设备工程企业。广州天圣主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、热水炉、不锈钢水箱为主导产品，兼营厨房不锈钢制品等产品，共计16大类，80多个系列，2800余种产品，销往30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有办事处，283个地级市均有售后中心和售后人员，部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区，深受用户的喜爱和好评。

广州粤菜馆专（zhuan）业（ye）厨房设备厂家------广州天圣厨房设备公司

今天广州天圣厨房教给大家如何用商用小炒炉做一到粤菜中不显山不漏水却餐桌必备的炒菜——姜汁芥兰！

食物清单

芥兰苗 250克；姜汁 2汤匙；植物油 2汤匙；蔬菜高汤 100毫升；盐 适量；姜汁黑糖 少许。

详细步骤

一、切芥兰：把根茎部粗的地方斜着切掉，把老和残的叶子摘取，剩下嫩的叶子单独切下来。通常芥兰口感比较不好的部分是一头一尾，根的部分切一点，学校商用厨房，叶子过大的话也可以把头剪一点，这样剩下就都是非常好吃的嫩的部分了。

二、把新鲜姜块磨成姜汁，食堂商用厨房，姜蓉挤干让姜汁都流出来后剩下的纤维可以扔掉。

三、锅中下油10克左右，大火烧热，下芹菜、姜爆炒。

四、加入盐和糖，继续翻炒1分钟左右。(有些人会觉得芥兰有一些苦味和青味，加点糖会除去苦味。我选用了姜汁黑糖一是因为比加工过的白糖更健康，二是因为姜汁黑糖让菜的姜味更重，炒出来更香。)

五、倒入热高汤，翻炒大概2-3分钟后把锅里的水全部倒去。倒进姜汁翻炒均匀，盖上锅盖后关火焖1分钟。然后试味，不够咸的可以加多一点盐。

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小技巧：炒菜关键是火侯要够，速度要快。而且要用高汤，不要加白开水，名厨和小白炒出来差的就是一个高汤的距离。

广州天圣厨房设备有限公司主要服务于各大星纟及酒店、酒楼、饭店、宾馆、会馆厨房和企事业单位员工饭堂、院校学生食堂等，具有丰富的厨房设计和厨房设备生产安装经验。自产炉具、台柜、抽烟类设备，质量，材质符合节能环保标准生产，完全比美国际产品，并非标准定做，专注于厨房设备研发、生产与安装工程，是目前广州地区节能环保厨具占优势的厨具企业之一，目前服务区域为广州，佛山，深圳，东莞，中山，阳江，茂名，汕头，河源，湛江等地。

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厨房与餐厅在同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，有利于保持菜品温度，防止交叉污染，另外还可以减少设备投资。如果厨房与餐厅不在同一楼层，要另外设食梯，并注意按生、熟、洁、污分设，并添加保温的传送设备。这样增加了费用。

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厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一不小心就会引起火灾。因此，平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

广州天圣厨房设备有限公司大力实施“品牌战略”，坚持“用户为主、诚实守信”的经营服务理念。公司主营业务包括自助餐厨房设备工程设计、酒店自助餐厨房设备工程、餐馆自助餐厨房设备安装、酒楼自助餐厨具生产、自助餐厨房设备；主要客户类型有：各类大中小型酒店宾馆、厂矿企业、机关、医院、学校及餐饮公司等。广州天圣主要服务区域包括：广州，佛山，深圳，东莞，中山，酒店商用厨房，阳江，茂名，清远商用厨房，汕头，河源，湛江等地。

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很多业主在投入建设商用厨房时会综合考虑设计的合理性、工程的预算，使用期间的能源耗费、后期的设备维护服务及各种耗材更换等因素。炉具投入使用后的损耗情况可以通过使用客户的操作情况进行统计，总体得知，在新设备投入使用后tian然气/水/电等耗能相比以往节省了35%左右！这对天圣来说，在学校食堂厨房工程中，使用炉具能大大提高了炉具的使用效能。

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广州天圣在商用厨房工程中，积累了各种的工程解决方案，能够为客户在处理厨房设备问题中提供参考，如凯里酒店后厨厨房项目，中大学生食堂厨房设计、酒吧明厨厨房设备配置等！如果您面临着不知如何设计您的厨房的困惑，可致电广州天圣厨房设备有限公司服务热线，我们会有専业的服务团队为您排忧解难！