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茶叶的揉捻
将杀青叶或萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动,茶叶揉捻机品牌,使茶叶细胞组织破损,溢出茶汁,紧卷条索的过程称之谓揉捻。人工制茶是用双手将叶子搓揉成条;机器揉捻是利用机械旋转的摩擦力把茶叶揉成条索。
揉捻的目的有三:
其一,破坏叶细胞组织,茶叶揉捻机制造商,使茶汁揉出,便于在酶的作用下进行必要的氧化作用;
其二,茶叶揉捻机价格,茶汁溢出粘于叶表面,增进色香味浓度;
其三,使芽叶紧卷成条,增进外形美观。
【茶叶揉捻机】揉捻分冷揉和热揉,冷揉既指杀青叶经过一段时间摊放后,再进行揉捻,一般用于较嫩茶叶,因为嫩叶的纤维素含量低,果胶物质高,揉捻时容易成型,老叶应该趁热揉捻,老叶中含有较多的淀粉和糖,趁热揉捻有利于淀粉继续糊化,福建茶叶揉捻机,有利于增加叶表物质的粘稠度,老叶中的纤维素较多,热揉的可以使纤维素软化容易成条。热揉的缺点是容易是叶色变黄有,水闷气。【茶叶杀青机】【茶叶烘干机】
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