90年代的10年间，我国不锈钢表观消费量是世界年均增长率的2.9倍。进入21世纪，不锈钢加工厂，我国不锈钢产业高速增长。2000年－2006年，我国不锈钢消费量年平均增长率在21.17%以上。其中，2001年，我国不锈钢表观消费量达到205万吨，超过美国成为世界一不锈钢消费大国。2008年，不锈钢加工制品，中国不锈钢表观消费量达到624.00万吨，同比下降5.17%。
镍降低奥氏体不锈钢冷加工硬化速率，与降低钢的室温及低温强度，提高塑性的作用，决定了镍含量的提高有利于奥氏体不锈的冷加工成形性能，提高镍含量还可减少以至消除18-8和17-14-2型铬镍奥氏体不锈钢中的δ铁素体，从而提高其热加工性能，但是，福州不锈钢，δ铁素体的减少对这些钢种的可焊接性不利会增大焊接热裂纹丝倾向，此外，镍还可显著提高铬锰氮（铬锰镍氮）奥氏体不锈钢的热加工性能。
易刮伤：虽然说不锈钢的硬度是比较强的，而且抗冲击力也非常的好，但是面对一些尖锐的物品还是要有所顾忌，容易将其表面刮伤，影响外观。难修复：一旦其表面造成了破坏之后，若是想要修复的话难度是非常大的，即便是修复好了也难免会遗留下一些痕迹。不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；
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