食品安全追溯近年来，多次出台重农强农的政策措施，逐步实现推进农业信息服务技术发展，重点开发信息采集、作业和管理信息、远程数字化和可视化、食品安全预警等技术，从而不断促进企业“生产经营信息化”。溯源能够连接产品、产地、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合质量安全的生产和流通过程，提高消费者的放心程度。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从上保障消费者的合法权益。
为了定期的测试公司溯源系统程序的适用性、有效性和充分性，质检部每半年需组织相关人员进行一次溯源系统的测试。要求能从成品追溯到物料的来源，农产品追溯系统，每个阶段的生产时间，及相应的所有记录文件。同样也要能从原料追溯到成品。样品及成品抽检检测有毒有害物质的报告等资料和各种验收、检车记录应完整、齐全、真实、有效；质检员必须认证履行职责；各种管理和操作记录及台账要完整齐全、真实有效。
对于我们来说，追溯体系在市场里上的比较早了，我们的商户用起来也是驾轻就熟，消费者虽然不会单单都查询，但是大多数也都知道自己买的产品可追溯。Traceability是由Trace（）和Ability（能力）组合而成的复合词，中文翻译为“可追溯性”。在发动机装配工厂中，从供应商购入凸轮轴、活塞等发动机零件，将这些零件装配起来。管理、使用这些产品的制造历史记录和检查结果的信息也可以称作内部可追溯性。
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