厨房排烟管水平段不宜过长。水平距离一般不超过15m，坡度应大于2%。水平端应配有柔性接头，以便于清除油垢。根据规范，排气速度不应低于10m/s，以防止因风速低而导致油粘附在烟道上。连接到排气罩的支管应配备一个风量控制阀。
如果排烟系统设计不合理，整个厨房排烟不畅，就不会安装油烟净化器，福州厨房通风管道，即使安装了油烟净化器，也不会正常工作;油烟排放系统和净化器的实际设计缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对整个厨房排烟的影响是选择和安装油烟净化器的前提，对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
为了保证厨房油烟排放和油烟净化的效果，应定期对厨房排风系统进行清洗。下面我们就来详细讲讲厨房排烟系统的清洁方法。一是在清洗酒店食堂厨房排烟系统时，必须先切断电源，重点清洗排烟口和排烟管。厨房油烟管道比较长，福州厨房通风管道安装加工，内径大于40cm的管道可以通过人工进入管道进行清理，而内径小于40cm的排烟管道由于人无法进入管道，可以通过拆除部分排烟管道进行清理。
运输高溫气体通风风管的隔热保温目地，一要避免管路内气体的热损害(出現在冬天集中化空调机组)；另一个是避免在运输设备温度蒸气或高溫气体时阻拦发热量释放到屋子里进而室内温度上升，又可避免人触碰风管而tan伤起泡。而在夏天因运输气体的溫度小于周边环境的气体含湿量时，厨房通风管道安装，管路表面会造成冷凝水状况。这对集中化空调机组的风管会增加制冷量损害，一起凝固水珠会环境污染装修吊顶和墙路面，因而也应当开展保热隔热保温解决。
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