中药材烘干机整个干燥过程分为4个阶段：
⑴中药材烘干机预备干燥阶段。即香菇刚入箱粗脱水阶段，温度要控制在30-50℃，将水分降至75%。晴天采收的香菇起始温度可以为40℃，粗脱水时间3-4小时即可；雨天采收的香菇，起始温度为30℃，粗脱水时间应为4-5小时。此期因香菇湿度大，细胞尚未，温度不能长时间低于35℃，且应开大进风口和排风口，吕梁药材烘干房，使湿气尽出，温度均匀上升，每小时升1-2℃。
⑵中药材烘干机干燥阶段。子实体水分继续蒸发，且逐渐进入硬化状态，外形趋于固定，干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃，需8-10小时。此阶段应调小进风口和出风口。
⑶中药材烘干机后干燥阶段，也称定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬，对干菇形状起决定作用，温度保持在55℃，需3-4小时。
⑷中药材烘干机完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右可虫卵，直到香菇内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽光滑，干燥完成。
排湿量的设计与整个烘房的干燥效率密切相关，大型药材烘干房，而物料的干燥质量则直接影响到物料的干燥质量，尤其是果蔬、花茶类外观要求较高的物料；金银花烘干房特点是可大可小、简便易行、投资小、、一房多用，价格低。空气能热泵烘干房智能化控制系统的应用，科学的将烘干技术与设备进行了结合，不仅解决了传统烘干不均、成品合格率低的问题。
中药材生产技术水平较为落后，种植方法较为原始，缺乏中药材的生产管理规范是主要问题。对地道药材的开发和利用不充分，大宗药材的种植缺乏严格的规程，生产管理粗放产量低，质量差的现象较为普遍，特别是在中药材烘干加工环节中，使用燃煤烘干，或者硫磺熏干等原始加工方式，导致药材被污染，含硫超标。
中药材烘干机设备烘干工艺：中药材烘干机设备采用了的平衡脱水技术，保持物料内外脱水一致，使物料在一个平衡温度下脱水，成品率高；并且用户可以随意让中药材物料保留多少水分，在确保烘干物料质量的前提下提高了烤干产品的重量。
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