济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理国内外各大化工生产企业的产品。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料,催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。
丙酸钙添加剂量以0.25~0.30%抑菌效果为hao,且完全符合要求。按零售价计算,平均每斤面粉的面包增加0.016~0.0135元。在恒温恒湿箱内,虽只能保存4—5天时间,莱芜环保型丙酸钙盐,但实际上每天气温不是恒定的,湿度也不会像实验中那样高,环保型丙酸钙盐价格,尤其是在北方,气候比较干燥,所以实际使用中,面包存放时间肯定比实验时间要延长,好的气候环境存放十天时间,也是有可能的。






丙酸钙性状与性能
丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。
丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能降低化学膨松剂的作用,故常用丙酸钠,然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草的繁殖,pH值为5.0时抑菌质量分数为0.01%,pH值5.8时需0.188%,适pH值应低于5.5。

丙酸钙生产工艺技术
丙酸钙的生产方法比较简单,环保型丙酸钙盐哪家好,为酸碱中和法。国外有关报道:有液相法和浆料研磨法。液相法设备比较简单,反应容易控制,输送、计量比较方便,产品质量较易保证,国内外基本上采用此工艺路线生产。故本项目采用国内开发的以丙酸和石灰乳为原料中和反应生产丙酸钙的工艺技术方案。
丙酸钙生产单元由石灰乳制备、反应、过滤、蒸发、离心分离、气流干燥、成品包装七部分组成。
丙酸和石灰乳中和反应生成丙酸钙的主反应式为: 2CH3CH2COOH+Ca(OH)2→Ca(CH3CH2COO)2+2H2O
其工艺生产过程可分为石灰乳制备、反应、过滤、蒸发、离心分离、气流干燥、成品包装。

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