麦芽糖醇发展展望
人们保健意识的提高及肥胖病、等现代病问题的日益突出，对安全性高、口感好、不、不影响血糖值的各种糖醇的需求量将会越来越大，麦芽糖醇的研究发展和开发应用日益受到重视，食品级麦芽糖醇生产厂家，市场前景十分广阔。
麦芽糖醇虽然在国外应用很广，但在中国应用开发较晚，前期需从国外进口，价位很高，影响了麦芽糖醇作为功能性甜味剂的开发应用。国内已经正式投入生产，年产量达5000吨。国外主要有意大利、日本、法国和美国等国生产，由于麦芽糖醇的功能特性，其产品一直都供不应求，其中日本在此方面发展相对，因此该项目市场前景广阔。
一、麦芽糖醇生产低热量奶油蛋糕配方
单位:g配料保准配方低热量配方蛋糕10001000麦芽糖醇--500奶油1000500砂糖1000600鸡蛋10001000发酵粉10001000香兰素适量适量
二、麦芽糖醇生产果味橡皮糖配方
单位:质量分数% 配料配方1配方2结晶麦芽糖醇--76.7液体麦芽糖醇81.25--氢化植物油8.6210.74卵磷脂0.250.31胶质基料8.6310.74柠檬酸0.951.23草莓香味料0.150.19天然色素0.070.09
济南金泉化工有限公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。 公司自2007年成立以来一贯坚持“服务至上”的经营方针，凭借的产品，极具竞争力的价格，食品级麦芽糖醇价格，在市场赢得广泛的赞誉，在激烈的市场竞争中赢得一席之地。
麦芽糖醇的做法
麦芽糖醇的食用主要是成品的食物里面，如巧克力，蛋糕，沙琪玛等等。作为一种蔗糖的替代品食品，我们在制作面包和点心的时候也可适当添加点麦芽糖醇。
那么，我们如何添加麦芽糖醇制品到自制食物中去呢，看一看麦芽糖醇的做法之彩虹蛋糕卷。
用料为鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，麦芽糖醇90克，草莓酱10克。
彩虹蛋糕卷操作步骤为：
1、蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
2、蛋黄中加入30克麦芽糖醇，用手动打蛋器打散。
3、分三次加入40克色拉油，汉中食品级麦芽糖醇，每加一次都要搅拌均匀。
4、加入40克牛奶搅拌均匀。
5、筛入85克低筋面粉，翻拌均匀。
6、蛋白滴入白醋，用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克麦芽糖醇，打到有泡沫时，再加入20克麦芽糖醇。
7、当蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩余的20克麦芽糖醇继续，当蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以停止搅打了
8、挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，采用翻拌的手法翻拌均匀，食品级麦芽糖醇哪家好，再挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9、将拌匀的面糊平均分成三份，一份面糊滴入几滴绿色的色香油，翻拌均匀，一份滴入草莓色香油，拌匀。
10、将三种面糊装入裱花带中，烤盘铺油纸，将面糊一条条交叉挤入烤盘中。
11、烤箱提前预热156度，烤箱中层，上下火烤12分钟。
12、烤好的蛋糕片稍微晾一下，不要晾凉，抹一层草莓果酱。
13、将蛋糕片卷起来，用油纸直接包裹好。
14、放冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷直接切片即可。
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