商用厨房设备按照性质可分为燃气灶具、电磁炉、不锈钢具（如工作台、货架、送餐车、宰杀台、洗刷台等）、厨房杂项等设备分类。每一个设备在商用厨房中都占据这一定的作用，因此在使用的过程中我们要注意按照使用要求规范来操作。下面，我们以燃气灶具为例为大家普及一下使用燃气灶具时需要注意的要点方法。由于篇幅字数受限，我们分（上）（下）两个部分为您解答。
商用厨房设备之燃气灶具的六大使用要点（上）
燃气灶具使用要点一.我们在安装燃气灶的操作间，厨房的净高不得低于2.2mm，并应具备良好的通风条件；这对于在厨房工作的时候可以很好地起到空气流通作用，同时也可以避免由于高度低而造成产生的二氧化碳集聚发生员工现象；同时还应配备轻便式干粉灭火器及灭火毯等消防器材，以便不时之需。
燃气灶具使用要点二.在安装时，灶具与可燃或难燃烧的墙壁之间要采取有效的防火隔热措施，餐饮商用厨房，如可在墙壁上挂不锈钢挂墙板，既起到方便擦拭油渍又起到防火作用。施工人员在安装施工时，也要注意灶具之间及灶具与对墙壁之间要满足操作和检修的要求。
燃气灶具使用要点三.在安装时，如操作间有木制家具的，灶具的灶面边缘和烤箱侧壁距木质家具应大于0.2m 。
商用厨房设备烟罩如何选择？
商用厨房设备烟罩如何选择？由广州天圣为您解答，希望对您有所裨益。
烟罩一般分为浅烟罩型和深烟罩型这两种类型。
浅烟罩型的特点是集烟罩很浅或基本上罩，一般包括平板式、薄型和整流式吸排油烟机，油烟抽尽率为40%左右。
深罩型包括深型和深柜型，这两种形式的吸排油烟机设置了较深（容积较大）的集烟罩，其油烟抽尽率在50%－60%之间。
那么入药选择商用厨房的排油烟罩呢？主要考虑以下5个因素。
1.空间布局，特别是商业厨房油烟罩下的设备
空间布局限定了商用厨房排油烟罩的总体尺寸，允许足够的高度来捕获和控制排放，并满足清单和规范要求。
2.烹饪设备规格
设备的类型和特性将决定排风量要求，以确保捕获和抑制，同时极大限度地提高运行经济性。
3.特殊功能技术
要指出是否需要紫外线技术、自动水洗、需求控制通风、连接下游污染控制装置等选项。
4.现场条件
要确定天花板高度限制、障碍物或其他具有挑战性的现场条件等限制，以确定合适的烟罩。
5.补风因素
一个通风良好且平衡的空间是确保商业厨房油烟罩性能的关键因素，食堂商用厨房，引入补充空气的方法是实现这一目标的关键考虑因素。
厨房下水道堵塞的原因有很多，其中大多数情况是使用者不慎落在里面的油污、菜渣等造成的。发生堵塞怎么办？别急！广州天圣教您如何有效的解决厨房下水道堵塞。
首先我们先分析到底是什么原因造成的，然后才能对症下药！商用厨房下水道油污堵塞原因及六大清理方法。
一、动物油脂堵：
如果是油污，建议用开水通，当然如果能买到浓硫酉夋效果更佳。
二、水泥堵：
70%盐酸是找不到的，35%的到处都有卖的，可以试一下。里面加少量一点面粉，医院商用厨房，起缓蚀剂的作用，有乌（敏感词洛）（敏感词托）品较好。可以减轻对钢铁的腐蚀。
三、弹簧钢丝管道疏通工具：
去五金店买一根弹簧钢丝管道疏通工具，在其头上1-2公分处作一10-20度的弯曲，在下水道的进出口处来回疏通，并用水配合冲洗。
四、苏打加醋疏通法：
先把半杯苏打粉倒入下水道，再倒半杯醋，苏打与醋中的酸发生反应后就能去除管道中黏乎乎的东西。
五、利用水压疏通法：
取一根直径为10毫米、长1米左右的塑料管(或橡皮管)，一端紧套在水笼头上，另一端插到水池的堵塞处，用布绕在橡皮管外，塞紧水池的下水口，打开水笼头并拧至较大，利用水的压力将堵塞物冲走。
六、蕞简易的方法如下：
1、烧一大锅开水冲入水道；2、然后以粗铁线捅上几回，广州商用厨房， 直至开水流尽。
以上便是广州天圣为您解答的【厨房下水道油污堵塞清理六大方法】。广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商，如果您有厨房工程、厨房设备相关问题，可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。
医院商用厨房-广州商用厨房-广州天圣(查看)由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司位于广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前广州天圣在整体厨房中享有良好的声誉。广州天圣取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。广州天圣全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事商用厨房设备商用厨房设计，酒店厨房设计酒店厨房设备，厨房工程设计厨房工程设备的服务商，欢迎来电咨询。