





毒理学数据
1、急性毒性LD50:浓度为90%,376mg/kg(大鼠经口)2、刺激性家兔经眼:90%,1mg,重度刺激。3、致突变性微生物致突变:鼠shang寒沙门菌6μg/皿。姐妹染色单体交换:仓鼠肺353μmol/L。DNA损伤:人成纤维细胞28μmol/L;人淋巴细胞100μmol/L。程序外DNA合成:人成纤维细胞1mmol/L。4、致癌性IARC致癌性评论:G3,对人及动物致癌性证据不足。
双氧水的危险性
急性du性
LD50 4060mg(大鼠经皮);LC50 2000mg/m3,4小时(大鼠吸入)
致突变性
微生物致突变:寒沙门氏菌
致ai性
IARC 致ai性评论:动物阳性。
危险特性
暴炸强。自身不燃,双氧水怎么用,但能与可燃物反应放出大量热量和气氛而引起着火暴炸。在pH值为 3.5~4.5时稳定,在碱性溶液中及易分解,在遇强光,杭州双氧水,尤是短波射线照射时也能发生分解。当加热到100℃以上时,开始分解。像糖、淀粉、醇类、石油产品等形成暴炸性混合物,在撞、受热或电火花作用下能发生暴炸。与许多无机化合物或杂质接触后会分解而导致暴炸,放出大量的热量、氧和水蒸气。大多数金属(如铜、银、、锌、钴、镍、铬、锰等)及其氧化物和盐类都是活性催化剂,双氧水生产厂家,尘土、灰、碳粉、铁锈等也能加速分解。浓度过69%的,在具有适当的点火源或温度的密闭容器中,会产生气相暴炸。

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使用
GB 2760-86:生牛乳保鲜与硫酸钠配合使用,为0.03%2.0ml/L加硫酸钠15.0ml/L。限黑龙江、内蒙地区使用,扩大使用地区时须由所在省级门报请批准并按有关实施规范执行。袋装豆腐干0.86g/L(残留量不得检出)。
FDA,§184.1.366(2000):制干酪用牛乳,0.05%;电解法乳清制造0.05%;淀粉防腐用0.15%;玉米糖浆还原S02用,双氧水价格,0.15%;染色的干酪乳清还原用,0.05%;脂肪酸酯类乳化剂漂白用,1.25%。用后均应除去,不得残留。
食品添加剂允许使用量允许残留量标准:为食品工业用加工助剂,一般应在制成后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。

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