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洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间,均会产生水气、热气、蒸气。这些气体,如不及时抽排,不仅会影响洗碗工的操作,而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气,还会向餐厅、厨房倒流。因此,必须采取有效设计,切实解决洗碗间通、排风问题,惠州酒店厨房设备工程,创造良好环境。








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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项
高度要人性化
一般的灶台和操作台的高度是80cm,这符合人体的高度操作习惯,当然了,南方和北方的灶台高度是不一样的,一般西餐厅的灶台会在85cm,因为西餐厅的厨师一般是外国人,酒店厨房设备工程解决方案,个子会高点,总之要符合人性化的需求,根据各个地方的差异设有不同的高度。
水电和设备合理对接
食堂厨房在设计方案时,水、电点位要标注清楚,在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放
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迷你厨房,科技在不断发展,社会在不断进步,大家在空间储存方面越来越有一套,在网上就有流行这样一种厨房,叫做迷你厨房,它是一种可以收放自如,集厨房用品和厨房设备为一体的迷你型小厨房,既可以当厨房使用,也可以当餐桌使用,多重化。在现如今,城市,大多数普通上班族不得不选择蜗居,而这种五脏俱全的模块化厨房,就特别适合在城市打拼的人!
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说到厨房烹饪电器,你可能一瞬间会想到烤箱、蒸箱、微波炉,觉得它们各自有自己的职责范围,比如烤箱可以用来烘焙、蒸箱用来做蒸、微波炉用来加热食物;假如家里厨房空间够大,预算又足够的话,可以一次性购齐,开始不动炉灶的烹饪之旅,只可惜反而会因为三台设备给自己增加了更多负担,比如读懂三本说明书,日常维护、清理、维修三台机器,这显然不能提高厨房操作效率。
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