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葡萄糖浆的DE值不同，所含单糖和多糖也不同，甜度也不同。有利于食品配方。有不少品种的葡萄糖具有功能性特点，可以更好地改善食品的品质和功能性。诸如低聚异麦芽糖可以增殖双歧，防龃齿。高甜度低热值的果糖，麦芽糖饴在糖果、蜜饯制造中部分替代蔗糖，可防止“反沙”、“发烊”，麦芽低聚糖添加到运动饮料中可增加运动员耐受力等等都是蔗糖无法比拟的。这是因为葡萄糖所具有的功能性特点和用途非蔗糖单独能具有的。
空腹血糖受损（IFG）：空腹血糖在 6.1～7.0 mmol/L 之间，且 2 h 血浆葡萄糖 ≤ 7.8mmol/L。说明人体对进食葡萄糖后的血糖调节能力尚好，但对空腹血糖调节能力轻度减退，已达到「空腹血糖受损（IFG）」的诊断标准。空腹血糖受损（IFG）和糖耐量减低（IGT）皆属于「前期」，倘若不加干预、任其发展，很可能进展为人。
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用途；1、在食品工业、饮料行业，阜丰食品级无水葡萄糖，作为甜味料，东莞阜丰食品级葡萄糖，营养剂和填充剂。
2、工业上可作为营养液配成或静脉。
3、在制革业，鞋底革、皮箱革，用作于还原剂。
贮存；在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。贮存温度低于25℃；
市面上的葡萄糖＝无水葡糖糖？ 因为一水葡萄糖粉制备相对容易，是葡萄糖天然形式，也就是说葡萄糖从糖水中被制备出来的时候先是顺手牵羊带了一份子结晶水出来，经过严格的脱水才成为无水葡萄糖。 市售的葡萄糖粉若没有特别说明，指的就是一水结晶葡萄糖，只有特别标注无水葡萄糖才是无水的。也就是说：「普通葡萄糖粉 = 葡萄糖粉 = 一水葡萄糖粉」，阜丰食品级一水葡萄糖，其实也就是无水葡萄糖加了一分子结晶水。
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葡萄糖是生命活动不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程，在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为人体组织利用；除对患者外，葡萄糖是没有什么副作用的，葡萄糖能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、、等功能；
工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，阜丰食品级葡萄糖哪里有卖的，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备.
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