猪大肚（胃）生产制造性流程一、生产工艺流程摘肚→猪肚开口→清除肚內容物→清洗→修整→冷水预冷→包裝或配送二、制作工艺要求1、摘肚摘猪肚时操作过程厨房台面要用常流水清洗，牛羊肚清洗机5，马上冲跑肚容物，牛羊肚清洗机8，避免空气污染到刚取出的猪肚表面。要求用剪刀紧贴肚壁剪放网油，肚油尽可能连同到网油上，并避免伤到猪肚。肚梗残留长度（十二指肠一端）不超过2cm。2、猪肚开口猪肚开口长度不能超过10cm。3、清除肚內容物将猪肚从开口处向外翻，倒进肚內容物，时饮用水进行清洗，避免猪肚表面遭到空气污染。4、清洗运用流水冲清洗猪肚內容物，时要或软刷进行涮洗，确保清理肚內容物（运用打肚机打洗时间不能超过1min），避免肚壁变松、缺失可塑性。5、修整剪修净肚油、肚內容物；修去胃幽门处黄膜、一部分病症，无炎zheng、粘膜水肿等病症。6、冷水预冷修整好的猪肚资金分配冷水中进行预冷，预冷时间6~八个小时。7、包裝或配送预冷好的猪肚捞出后，立刻运用干净整洁毛巾或全棉布料对猪肚內外表面进行清洗至无水份滴出。冷冻品包裝：将猪肚幽门（小端）一端插到猪肚开口内，将猪肚整xing，成半弧型模样，放进包装袋子内，要求平整不伸缩式。接着将猪肚坚起在箱中置放二行，山东牛羊肚清洗机，包裝后入库冻jie。生鲜食品马上入库进行配送。 
猪洗肚机，洗猪肚机
工业设备应用领域用以牛、羊、猪小肚的消除。工业设备特性A.所有机械设备选用传动系统传动齿轮，对牛体零空气污染。B.运作稳定，使用期长。C.能持续生产加工，牛羊肚清洗机4，。D.操作流程简易，零配件少。商品型号规格及基本参数lNXDJ-800型l生产量：羊头肉150-300个/时（毛肚50-60个/钟头）；l电机功率：5.5KW；l电机转速：960r/min；l轮盘转速比：360r/min；l尺寸：1900*1000*1000；l净重量：约330KG。lNXDJ-1000型l生产量：羊头肉300-550个/时（毛肚100-120个/钟头）；l电机功率：7.5KW；l电机转速：960r/min；l轮盘转速比：360r/min；l尺寸：1900*1200*1100；l净重量：约460KG。 
XDJ型洗猪肚机有对猪小肚清洗的设备，具有结构紧凑、运行平稳、操作过程方便快捷、清洗干净整洁等特性。是我公司在我国研发的一种设备，它为大、大中小型生猪屠宰厂选中。本机械设备重要由机架、不锈钢板材不锈钢封头、硬轴颈减速器、电机、喷水管头一等组成。维修保养、维护保养1)该设备运用完毕后应进行清洗，对转动摩擦预制构件应用压缩空气风干后用手拉式油油泵润滑。2)全部机器设备应制定合理的检修周期，使机器设备保持高质量预留状况，本中国海关经常维护保养，准时检修，有利于提升使用寿命。lNXDJ-800型l总产量：羊头肉150-300个/时（牛肚50-60个/小时）；l电机功率：5.5KW；l电机传动比：960r/min；l转盘传动比：360r/min；l尺寸：1900*1000*1000；l净重量：约330KG。 
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