胰蛋白胨适合较多种类细菌生长，是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化，浓缩干燥而成的淡黄色粉末，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌培养基的配置，适合较多种类细菌生长。
本品采用蛋白为原料经生物提取技术加工而成的干燥粉末，蛋白胨培养基大豆蛋白胨，营养丰富可做培养基原料及微生物工程菌应用。
随着时代的发展，随着现代发酵工业内涵与外沿的拓展，"酵母胨"的内涵越来越丰富，蛋白胨产品种类将会越来越多。
蛋白胨
微生物的生长是需要各种营养素的，像碳源、氮源、维生素、生长因子等等，而蛋白胨，顾名思义，蛋白，就是为各种微生物的生长提供氮源和维生素的。用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)两种。蛋白胨当中不仅含有丰富的氨基酸，培养基胰蛋白胨，特别是含硫氨基酸较多，而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在培养基当中它起的主要作用是提供氮源。
酪蛋白胨是用酪蛋白经胰酶水解精制而成，色泽呈淡黄色或白色。月示胨采用精蛋白为基质，宁夏培养基，经特殊水解提取制备的干燥粉末，蛋白胨培养基价优，营养极为丰富，可做多种培养基的基础。
大豆蛋白胨是是用大豆为基质，采用新工艺提取而成的淡黄色粉末，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料。专门用于培养链球菌、球菌、布氏等，营养丰富，也可用做工业化生产的发酵原料。
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