加入预糊化淀粉后的性能：
① 有很好的快速增稠能力；粘结性能，同时有一定的保水性；
② 提高材料的抗下滑能力（流挂性），改善材料的操作性能，使操作更滑爽；延长材料的开放时间。
③ 干了之后表面光滑，不脱粉，成膜性好，食品级预糊化淀粉种类，无刮痕。
④ 更重要的是用量小，食品级预糊化淀粉种类，极低的添加量即能达到很高的效果；同时生产成本则降低10～20%左右。
预糊化淀粉是一种以天然淀粉为原料，经过变性改良而成。具有许多重要的性质，金昌预糊化淀粉种类，包括:溶液增稠性、良好水溶性、悬浮或与胶液稳定性、保护胶体作用、成膜性、保水性、黏合性能、无毒、无味、生物相容性、触变性等。高粘度淀粉可用于建筑、饲料、石油钻井等行业。。预糊化淀粉在食品、饮料、化妆品等领域有广泛应用，它不仅可以增强产品的稳定性，而且可以改善产品的口感和质地。
玉米预糊化淀粉由食品级玉米淀粉经过加热糊化、成膜、干燥、然后粉碎得到的产品称为预糊化淀粉，(又称α-淀粉)。
预糊化淀粉的用途：
高粘度预糊化淀粉广泛应用于饲料、铸造、石油钻井、瓦楞纸箱、建材涂料等行业。与其它建筑外加剂有很好的相溶性。与羟丙段野基甲基纤维素醚或CMC配合使用，能起到增稠作用，促友乱进内部结构，具有更好的抗裂性、提高和易性，能好燃档明显减少羟丙基甲基纤维或CMC添加量。
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