天然色素都有哪些种类?
天然色素根据来源分为三类:植物色素。如绿叶中的11r绿素(绿色)、胡萝卜中的胡萝卜素(橙黄色)、番茄中的番茄红素(红色)等;动物色素,如肌肉中的血红素(红色)、虾壳中的虾红素(红色)等;微生物色素.如酱豆腐表面的红曲色素(红色)等。天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等,它的特点是无毒。
天然色素介绍
【泛亚天然色素应用范围】冷冻饮品(食用冰除外),果酱,腌渍的蔬菜,糖果,方便米面制品,粮食制品馅料,零酸性橙日落黄色素批发,糕点,日落黄色素,焙烤食品馅料及表面用挂浆,调味品。
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2. 安全:天然植物色素产品,完全符合有关法规。
3. 合法:天然食用色素产品,完全符合有关法规。
4. 经济:添加量低至0.05%。
5. 稳定:耐高温、耐酸碱。
6. 特配:可按客户要求调配任何颜色
天然色素都有哪些种类?
天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素,日落黄色素厂家,除藤黄有不使用外,其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有:姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β-胡萝卜素等。
天然食用色素的特点:由于来自天然的动物和植物,所以它们添加在食品中后,颜色不是特别鲜艳,而且遇到水或油的时候容易褪色,闻上去没有异味,只有正常食品的味道。
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