1）、食品烘干设备节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热
的1／3－1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，木材蒸汽烘干，可节省75％左右的运行费用。 1度电等于4度电。
2）、食品烘干设备环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
3）、食品烘干设备运行：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的、、、短路等危险，是一种的全封闭干燥系统。
干燥设备市场日益激烈的竞争要求我们的企业必须通过技术进步、吸收国外技术、自主来提升产品品质。产品发展的思路要在设备的大型化、控制的自动化程度、设备表面处理质量、耐腐蚀材料的选用上下功夫，开发多功能组合机，促使产品的生命周期不断延长。行业协会要多组织企业参加国际间技术交流，吸收新技术成果，加速提高全行业技术水平。调整企业结构，培育企业竞争能力。
干燥机的工作原理 干燥机是由不锈钢螺旋主体经两台振动电机提供动力，使被干物料由上而下沿导热板螺旋面作抛掷运动向下运动。同时，导热板下部夹层通入一定压力的高温蒸气，木材蒸汽烘干房，蒸汽热量通过导热板传递给物料，物料的水分在运动中受热蒸发，并经排湿系统排出，达到干燥指标的物料从出料口排出，从而实现对物料烘干的功能。
目前，在世界范围内干燥设备的主要技术革新方向是有效利用能源、提高产品质量与产量、减少环境污染、安全操作、易于控制和一机多用等。具体研究方向为：1、设计制造新的干燥设备或与干燥过程。2、各种干燥器组合起来，完成一种产品的干燥。3、避免或减少对环境的污染。4、操作更安全、可靠。5、总体上降低能耗，过热蒸汽烘干木材，降低设备制造成本。如在食品的节能干燥方面，重点发展太阳能干燥、微波和高频干燥器、真空微波组合新型干燥设备、热风节能干燥。
太阳能干燥
太阳能干燥可能是目前应用古老的方法。它的应用可以追溯到古代，且一直被用作多种产品的干燥，如水果、鱼、肉、植物等。但这种传统的发法有几个缺点：要求有大面积的晒场；干燥周期长；劳动强度大；干燥速度较难控制；易受虫、蝇、鸟的污染和雨水的，影响产品质量或造成腐烂变质，从而造成巨大损失。为克服传统太阳能干燥的缺点，现在太阳能干燥方法已大有改进。现代太阳能干燥常江物料放于的玻璃棚内，并用太阳能集热器或辅以燃料加热室，在日晒的同时还有热空气的对流，加速了物料的干燥。
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