苯甲酸钠也就是苯甲酸的钠盐，其主要的用途是：
一，酸性食物的防腐剂。
二，用于工业和植物遗传研究。
三，可作为工业的杀菌剂，染料工业的媒染剂，塑料工业的增塑剂，也可做用于香料等有机合成体的中间体。
四，可用于作为胆红素试验的助剂。
苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的，未离解的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性，桂林可口可乐用苯甲酸钠，阻碍细胞膜对氨基酸的吸收，进入细胞内的苯甲酸分子，酸化细胞内的储碱，抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性，从而起到防腐作用。
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质、发酸，延长保质期的效果，用量过多会对产生非常严重危害甚至致癌。苯甲酸钠用途很广，苯甲酸钠是重要的酸型食品防腐剂，也可用于、染料等。其次，苯甲酸钠还可用作食品添加剂、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也可作香料等有机合成的中间体，再者苯甲酸钠可用作抗生物制剂。另外它可以用于工业和植物植物遗传研究，也用作染料中间体杀菌剂和防腐剂。由于苯甲酸钠价格便宜，可口可乐用苯甲酸钠生产厂家，所以现在被食品企业广泛使用。
1、苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中则需要使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，可口可乐用苯甲酸钠厂家，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等食品中使用。
2、山梨酸和山梨酸钾的毒性要比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸钠好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠有在空气中比较稳定的优势，且成本较低；但在密封状态下，可口可乐用苯甲酸钠多少钱，山梨酸和山梨酸钾也很稳定，山梨酸钾的热稳定性比较好，分解温度高达270℃。
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