沼气是一种可燃气体.由于初人们发现于湖泊沼泽中，故称之谓沼气.现在人们已了解它是各类有机质在厌氧条件下，经各类微生物分解而产生的一种气体，故又称之谓生物气. 据新研究成果表明，有机物产沼气是通过3大类菌群的作用而获得的，各类有机物:作物秸秆，沼气脱硫设备技术要求，麦秸，稻草，花生棵及主要的人畜禽粪便等，都可作发酵原料.当他们进入厌氧发酵池内开始酸解，产酸阶段的代谢菌群有:纤维素分解菌以及脂肪分解菌等，属大类，由产氢产乙酚细菌将丙酸，预酸，醇类等物质分解产生氢和，属第二大类;由产菌分解形成和二氧化碳，菌利用氢还原二氧化
足够量的
沼气发酵中数量多少质量好坏直接影响着沼气的产量和质量。一般要求达到发酵料液总量的10~30%才能保证正常启动和旺盛产气。6较低的氧化还原电位(厌氧环境)
沼气菌要求在氧化还原电位大干330my的条件下才能生长。这个条件即严格的厌氧环境。所以.沼气池要密封。三、沼气发酵应用现状与前景展望
欧洲沼气技术发展开始于20世纪70年代，当时人们开始重视可再生能源和绿色能源，但前期所建的厌氧消化设施普遍存在管道堵塞配套设备质量差、沼气利用方式落后、效率不高等问题，从而导致沼气工程经济效益差。近十几年间，欧洲所建的沼气工程数量相对减少，但消化工艺和装备质量都明显提高，工程造价也相对降低。这些装置的厌氧消化工艺主要是全混合或推流式厌氧工艺，中温发酵、停留时间为20~30天，消化处理单一原料，沼气主要用于室暖或热电联用。集中厌氧消化系统代表了目前欧洲沼气工程的发展趋势，发展较快的国家主要是丹麦、德国、英国和瑞典
我国大中型沼气发酵工程发展始于20世纪70年代末，整个发展过程与我国养殖业的发展规模和集约化程度密切相关，也与整个社会对环境保护的关注程度有关。
沼气发电***阶段
在发酵的***阶段，底物水解发生在产酸细菌的影响下。
沼气发电第二阶段
在第二阶段，有机物通过杂酸细菌水解氧化生成、二氧化碳和游离氢。其他有机化合物包括醋酸盐形成C1化合物（基本有机酸）。产生的物质是产细菌的原料。
这一阶段分为A型和B型两个过程，其性质取决于细菌的类型。这两种细菌将***阶段和第二阶段获得的化合物转化为CH4、水H2O和二氧化碳CO2。与产酸细菌相比，产细菌对生活环境更为特殊。它们需要一个完全厌氧的环境，并且需要更长的繁殖期。厌氧发酵的速度和规模取决于细菌的代谢活性。这就是为什么沼气厂的化学过程包括水解阶段、氧化阶段和化阶段。对于这种基底，这些过程发生在同一个反应器中。
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