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首先，普洱茶分两种：熟茶和生茶。先说熟茶，熟茶，讲究的是香甜滑润；对熟茶了解不好，还是讲我擅长的生茶：普洱生茶基础知识及制作工艺请看其它回答，我现在讲口感。好的茶区的生茶年份不久的基本都有特殊的香气（ 常见的：蜜香，兰花香，花果香 ）

如果能在冲泡前几泡都有这样香味的，基本可以确定为山头茶。山头茶又分茶区，茶山，寨子，地块，还有更复杂的工艺。

如果买普洱生茶，你可以去尝试，先尝一下，有木有特殊香味，耐泡度，苦涩度的留存时间回甘，回甜，转化的时间，韵味是否优扬。试茶一定要从头喝到尾！然后注意力完全集中在自己的嘴巴舌头味蕾，不要听卖茶的人如何吹嘘，如何夸自己的茶叶，有多少茶山，有什么故事 。然后，买普洱生茶，贵的几千几万都有，便宜的几十，看个人水平吧。

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在喝普洱茶的时候，步我们会观察茶饼的外观，在审评的时候，同样也需要对外观做出评判。审评一款茶，是对茶叶品质的鉴定，既然是入口的东西，审评有时候成了必要的手段和途径。在普洱茶学术界，关于普洱茶常用的外形评语有细嫩、紧实、紧结、光亮、嫩匀、肥嫩、肥壮、匀净、灰绿、棕褐、露梗、短碎、粗老、显毫、端正、起层落面、包心外露等等。乍一看好像都能理解，陈升号老班章回收费用，仔细想想又有那么一丝抽象。何况这么多的术语，腾冲陈升号老班章，记得住就怪了！有没有什么方法可以快速掌握审评要点，简单一些就能将普洱茶的外观审评个大概呢？

长期回收大益普洱茶，中老期茶 当然有！“363普洱茶审评法”，基于五因子评茶法的基础上，针对普洱茶特性做了调整，更适合普洱茶的审评方法，可以对普洱茶的以往状态、当前表现、未来趋势做出综合评判，对外观的审评也是极易掌握的。“363普洱茶审评法”对外观的评判只需掌握四个术语：端正圆滑：饼（砖沱）型周正规则，边角圆且光滑。干净匀整：茶品面底无杂物，条索均匀整齐。松紧度：指压制程度，条索清晰完整，无散烂边为适中。油润度：观察饼（砖沱）面光泽润度，色泽饱满有泛光为油润度高。在审评过程中，“端正圆滑”与“干净匀整”合并为同一项，分值分别为：好2分，中1分，差0分；松紧度的分值为：适中1分，过紧0分，过松0分；油润度分项的分值则是：高2分，中1分，低0分。理解以上术语，基本上审评普洱茶的外观便没有多大问题了，重要的是，要在审评过程中不断总结、积累经验、增长见识。

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撬茶饼一定要顺着茶的纹理来撬。首先用茶刀从茶饼的边缘插入，先将茶撬松，再使劲把茶刀推进去。

注意茶刀撬入的角度要和饼面保持平行，尽量靠近茶饼表面。撬松后拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，上门回收陈升号老班章，将茶轻轻的撬起来。像这样沿茶饼从外向内撬茶是错误的，很容易因用力不当或茶刀滑开而误伤到手。切忌一针下去之后猛力起针，这样很容易出现茶叶断碎的现象。

对于压制的比较紧，且外形比较小的普洱茶紧压茶，比如沱茶，建议选用茶针，撬起来更容易些。使用茶针的时候， 一手拿针，一手压饼，用针尖顺着茶的缝隙慢慢撬茶，再轻轻往外掰，避免伤到手。

相对于新手，普洱茶压制太紧，可以把茶放在电饭锅里蒸15分钟左右，然后把它取下来掰开，在通风处放24小时左右就可以冲泡了。

普洱茶蒸软后，很容易就撬开了，条索也会相对保持完整。摊开放凉后茶叶基本上就还原到脆的状态，一般不会受潮。