第三方检测机构又称公正检验，药理毒理实验动物，是由处于买卖利益之外的第三方（如专职监督检验机构），以公正、权1威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。必须有CMA和CNAS这两个认证，如果是食品检测机构还必须有CMAF。CMA:取得计量认证合格证书的产品质量检验机构，可按证书上所限定的检验。CNAS:是由国家1认证认可监督管理委1员会批准设立并授权的国家1认可机构，统一负责对认证机构、实验室和检查机构等相关机构的认可工作。CMAF:食品检验机构资质认定证书，食品检测机构要求有此证书。（注：依据《检验检测机构资质认定管理办法》，自2015年8月1日起，CMAF证书正式与CMA证书统一合并为CMA证书）。
食品生产许可实行一企一证原则，湖南动物毒理实验，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
市场监督管理部门按照食品的风险程度对食品生产实施分类许可。
国家市场监督管理总局负责监督指导食品生产许可管理工作。
县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内的食品生产许可管理工作。
省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定省、市、县级市场监督管理部门的食品生产许可管理权限。
、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的生产许可由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。
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