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干冰本身不是冰,是二氧化碳在加压之后(约6200千帕),迅速冷凝之后形成的固态物体。干冰的蒸发温度是-78度。也就是只要是高于这个温度,干冰就会直接升华成气体。
虽然冰箱温度很低,能到-23度,但是这个温度也远远高于干冰的升华温度,所以它照样会升华成气体,而不是保持固态。
干冰的挥发温度为零下87.5摄氏度,而冰箱冷冻室的温度在零下4摄氏度到零下24摄氏度左右,在冷冻室的温度下,干冰就已经开始挥发,干冰挥发时会释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳气体,如果将其放在密闭的环境中,存储环境内部会产生极大的压力。
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食用干冰如何保存才更久?
干冰是固态的二氧化碳,在常温和压强为6079.8千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,运输用干冰,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78.5℃。干冰的特点极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体面积大1000倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中,很容易暴炸。由于一般家庭没有的箱子,所以可以用普通的泡沫箱子来存储。
另外,如非必要尽量不要把一块完整的干冰切成小块或颗粒状,切成小块的干冰会比一整块的干冰更容易升华。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化,使用效果将明显降低。所以,干冰好在要使用之前购买,尽量缩短购买干冰和真正使用干冰的时间间隔这会提升干冰的使用寿命!
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干冰是固态型的二氧化碳,当干冰放置在封闭空间时,空气的氧气含量大约在百分之二十一,干冰(二氧化碳)在封闭环境增加,造成了氧气浓度的下降,当氧气含量低于百分之十六时,会影响人体反应。干冰挥发时会释放二氧化碳,可能会导致人体呼吸困难或窒息。若干冰存放在密闭的车辆或房间内,车内人必须立即打开门窗使空气保持流通。当车辆运输干冰时,车窗是要一直打开的,吸入新鲜的空气,货物应与驾驶舱隔离或者驾驶员附近有窗口可以提供足够的通风条件。
干冰温度极低,请勿至于口中,严防,如果不小心吃下或吞咽干冰后,晋城干冰,必须立即寻求,解决问题。干冰固然好,使用需谨慎!
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