









在常温下,鲜脆状态的蔬菜(含水份65~75%)只能保持三五天,时间再长就会逐渐脱水,果皮皱缩。所以,大型电加热烘干房厂家,采收期一过,鲜枣即随之消失。我公司生产的蔬菜烘干箱,是阿克苏枣、阿胶枣理想的烘干设备,缩短烘干时间、延长寿命,干燥后的蔬菜含水率不高于25%。
热风烘干房工作原理:
烘干箱利用烧煤、柴的热风炉为热源,用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与蔬菜进行热量传递,新鲜空气从进风口进入烘干箱进行补充,再从排湿口排出,不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气,这样来保持烘干箱内适当的相对温度,既改良了烘烤环境,又提高了热利用率,又缩短了烘烤时间。大部分热风在箱内进行循环,从而完成干燥。所需烘干物品的潜在质量在烘烤过程中得到了充分的显现,使烤出的蔬菜味道保存完好、保持原色,色度均匀,张掖电加热烘干房,提高烘干产品的质量等级。
传统的的干燥主要采用晒干、阴干或风干和烘炕工艺,由于传统的干燥方式受限制于气候,遇阴雨天气易香烂变质,易被灰尘、蝇鼠污染等缺点,导致营养损失严重;目前运用是利用空气加热方式对进行烘干,该烘干效果好,小型电加热烘干房,但是在烘干过程中,容易与空气中的氧气接触发生氧化反应,导致药材中的很多有效成分减少,降低:还有就是很多烘王设备多为单层结构,烘干过程中热量容易流失,热能利用率不高,而浪费能源。
烘烤过程也要注意通风换气,炉内必须通风良好。通风不良时,炉内湿气不能排出,很容易发霉、发酵。通风后虽会降低炉温,但是,低温通风比高温不透气好。
倒盘。由于烘房内温度不匀,水分蒸发的速度不一样,每隔一定时间需将烤筛的位置掉换一下,使各盘干燥均匀,同批出炉。为了提高烤炉利用率,提高柿饼品质,可分两批、三批轮换烘烤。
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