果蔬漂烫杀青机设备原理：
一.钝化果蔬酶活性，防止酶褐变。
二.软化或改进果蔬组织结果。
三.稳定或改进果蔬色泽。
四.除去果蔬部分辛辣味和其他不良风味。
五.降低果蔬中的污染物和微生物数量。
果蔬漂烫杀青机配合果蔬清洗设备使用，生产流水线作业，生产效率更高！我公司生产的果蔬加工设备按需求定制，叶菜漂烫流水线哪家好，实用性更强，节约成本，提高生产效率。欢迎咨询！
漂烫机作用
对蔬菜进行处理前，利用热水对蔬菜进行漂烫处理，其目的是为了保持蔬菜的翠绿感，这也被称为是“蔬菜漂烫”工艺。加工厂在对蔬菜进行漂烫的时候使用的没有达到沸点的60-75℃的热水，叶菜漂烫流水线，期间蔬菜并没有完全被烫熟，只是让蔬菜中的叶绿素水解酶食物活性。
在果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
果蔬漂烫冷却线由漂烫机和冷却机组成，蔬菜由输送带输送至已设定好的水温中进行漂烫工序，叶菜漂烫流水线用途，漂烫温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定，适合不同物料的漂烫工艺，如：花菜、芹菜、木耳、莲藕、土豆片、胡萝卜片、菠菜、油菜、山野菜等。通过漂烫好的蔬菜源源不断的被输送至冷却段进行冷却处理，冷却处理的目的将漂烫的蔬菜的温度快速的降到常温，防止剩余的热量将菜焖烂影响蔬菜的口感、营养。
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