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工业气体在食品行业中有什么作用?
工业气体在我们生活中的应用还是比较广泛的,而且气体种类繁多。它的应用是有针对性的。不同的使用要求选择合适的气体,在食品行业也有一定的作用。
一、冷冻食品。
利用液氮深冻和速冻技术冷冻和储存水产品。冷冻温度可储存和运输至-32℃,质量可长期保持。
二、干食品。
对于自然干燥或人工干燥的食物,如花生、茶、奶粉、薯条等,真空后充氮可控制含氧量,防止食物变色、变味或变质。
三、熟食。
改性后的大气用食品级二氧化碳填充,比例在40%到60%之间,可以抑制氧化,防止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖,而防止食发霉。
四、鱼、果蔬。
对于这种食物,它不能腐烂和变质,但也要保持新鲜,微生物或细菌很容易在这种食物中繁殖和生长。因此,为了达到上述目的,山西瓶装二氧化碳充装,必须充入一定比例的混合物,通常使用二氧化碳和氧气混合物。
五、啤酒。
中性氮通常被使用,山西瓶装二氧化碳,因为它可以保持啤酒比酸性二氧化碳的物理和化学特性,而液产成本比二氧化碳便宜30%。将氮气泡注入啤酒水中,以降低水中的氧含量。气泡会产生浓度梯度,迫使溶解氧扩散。
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标准气体处理时的几种基本方法:
气瓶出口阀门要保持干净。标准气体有尘埃时决不允许用带有油污的抹布擦洗,要用干净的抹布擦洗阀门或气瓶出口,清除尘埃。标准气体钢瓶应放置牢靠,直立放在专门的钢瓶座上,以防碰倒钢瓶引起事故。在打开气瓶阀门时应站在气瓶连接件的侧面。分析结束时,应立即关闭钢瓶阀门,将标准气体钢瓶放置原处。
废气处理的基本原则和要求:废气处理的基本原则是,先将废气变成无毒、不燃的状态,然后再进行废物处理,一般要求是,尽量减少或避免对人的危害和对环境的污染。废气处理的几种基本方法:1、燃烧法 2、 吸收法 3、吸附法 4、稀释法。
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标准气体的进样问题:
标准气体的进样可分为动态进样和静态进样两种方式
由于标准气都要经过减压器和管线后才能取样,要准确取样必须将减压器和管线进行充分的置换,这种置换不是简单意义上的吹扫,目前我们基本上都选用带压力表的减压器,特别是压力表里的死体积非常大,因此需要不断将钢瓶阀打开关闭反复3次以上,每次将减压器里的气体排尽,然后再吹扫系统才能正确取样。带压力表的减压器置换起来很麻烦,如果不会正确置换这种减压器,不但会浪费很多气体,而且会对分析带来很大的误差,尤其对于微量氧、氮的分析,因此我们建议标准气体的分析检测用阀门采用不带减压器的针形微调阀。
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