追溯系统是一个复杂系统由数据采集---数据汇总---数据处理---数据的公布及查询。数据的采集主要以靠交易终端机像如追溯条码秤记录每个商品的流通信息，然后由数据将追溯条码秤上的数据采集到数据服务器，经过数据处理程度将数据分类记录并通过信息记录和编号在网上查询。中国上，追溯系统更多的应用在一些价格较昂贵的商品上以及食品上，通过追溯系统可以实现商品从原辅料采购环节、产品 生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节的周期管理，实现“安全可预警、可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可认定、产品可召回”的功能。
MES系统在生产企业应用后对生产追溯的影响：
1、优化生产流程的同时，可以节约时间，提高工作效率。
2、提高数据录入的准确性，实现数据的及时信息采集，避免因为数据流转而发生的错误和遗漏。
3、实现信息共享，当出现问题的时候，管理者可以快速做出反应，进行市场调整。
4、MES系统给每一个产品贴上”证明“，其中包括原料，生产工艺，生产设备，生产人员等等，方便信息的及时沟通，产品质量的把控及管理层进行生产管理。
所谓可追溯体系，就是“根据或利用已记录的标识(这种标识对每一批产品都具有性，即标识和被追溯对象间是一一对应关系，产品溯源码怎么做，同时，标识已作为记录被保存)追溯产品的历史(如该产品的原材料等)、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。”在发动机装配工厂中，从供应商购入凸轮轴、活塞等发动机零件，将这些零件装配起来。管理、使用这些产品的制造历史记录和检查结果的信息也可以称作内部可追溯性。
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