加工途径不同，对玉米品质要求不同。食用玉米要求皮薄、出粉率高、角质胚乳多、色泽鲜亮、食味好，同时富含加多的营养物质。改进玉米籽粒的食用品质是重要的育种目标。玉米加工业需要玉米籽粒含淀粉、高油分，易于提取。
在制取玉米粉时，白玉米的粉质率较高，白玉米胚乳结构疏松，强度小，脱皮破碴时易于破碎；黄玉米的角质率较高，籽粒结构坚实，加工时产品流动性好，易于分级、筛净细粉。
无论加工完成与否，玉米加工设备哪家好，都应进行认真擦拭，玉米加工设备报价，荃面保养，要求达到：为了保证饲料粉碎机设备操作工进行日常维护保养，规定每班工作结束前和节、假日放假前的一定时间内，玉米加工设备供应，要求操作工进行饲料粉碎机设备保养。对连续作业不能停机保养的饲料粉碎机设备，操作工要利用一切可以利用的时间，擦拭、检查、保养，完成保养细则中规定工作内容并达到要求。
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