煮面炉，一般指商用煮面炉，其名称多种多样，各地叫法不一，除煮面炉外，主要有煮面桶、捞面桶、汤桶、煮粥炉、汤锅、汤粥灶、汤粥炉、汤面炉、煲汤炉等叫法，不一而足。
根据其外形，主要分为两种：1、圆筒形煮面炉，一般根据其内桶直径分为30、35、40、45、50、60等型号；2、外方内圆煮面炉，一般根据其内桶直径分为45、50、60等型号。圆筒形煮面炉底部配有3根可调节支座；外方内圆煮面炉底部配有4根可调节支座，更加稳固。
商用煮面锅不仅而且能够有效的节省人工成本:一个员工只能操作一台机器，而机器一个员工可以操作3-4台机器，节省人工50%-70%.每台机器的每一个头，都设有一套自动控制装置，自动升降装置，商用煮面锅，自动定时装置，都能完全独立控制，独立操作，互不干扰.每个加热蒌设有面馆煮面炉五种煮食选择，每种选择都能燃气煮面锅独立设定工作时间，可满足不同气候条件下煮面，煮米粉，商用煮面锅批发，青菜，水饺等多种需求.
知道准确的操作办法，依据准确办法进行操作：
1．坚持锅炉内有水存在，发热管禁止干烧！然后再接通商品电源。
2．接通电源后，调查电源指示灯亮，顺时针方向分别旋转温控器，商用煮面锅品牌，把所需的温度值对准所需温度方位，商用煮面锅直销，此刻黄色指示灯亮，此刻电流已供至本炉
，加热管开端作业，当温度升至所需温度时，温控器能主动堵截电源，同时黄色指示灯息，加热管停止作业。当温度略有降低，温控器则能主动接通电源，黄色指示灯亮，电热管康复加热，温度上升，如此重复循环，以确保温度在设定范围内恒定。
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