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丙酸
  丙酸(propanoic acid)，初油酸供应商，又称初油酸，是三个碳的羧酸，短链饱和脂肪酸。主要用作食品防腐剂和防霉剂，还可用作啤酒等中黏性物质。

以下是猜测：

乙酸密度大于水，密度1.048，无色液体

丙酸密度小于水，密度0.99，无色油状液体。

猜测：种是油的酸。

油酸：C18H34O2。结构上含有碳碳双键和羧基。

亚油酸：C18H32O2，比油酸多了一个碳碳双键。

硬脂酸：C18H36O2，全加成打开碳碳双键。

丙酸与丙酸盐发挥防腐防霉作用的有效成分均为丙酸分子。一般认为，丙酸通过以下途径发挥防腐防霉作用：

? 非解离的丙酸活性分子在霉菌或细菌等细胞外形成压，使霉菌细胞内脱水而失去繁殖能力；

? 丙酸活性分子可以穿透霉菌等的细胞壁，威海初油酸，抑制细胞内的酶活性，进而阻止霉菌的繁殖。

作为一种挥发性液体，丙酸在饲料贮存过程中不断挥发产生的丙酸蒸汽与饲料表面充分接触，初油酸价格，起到均匀、广泛、的抑菌作用。研究表明，丙酸对、某些好气性芽孢、沙门氏菌等均有较好的抑制作用。

但是直接把丙酸作为防腐剂也存在一些问题：

? 热稳定性不好。据报道，丙酸在80℃制粒过程中挥发量可达40％；

? 丙酸在饲料贮存过程中损失快，持续力短，不利于饲料的长期保存；

? 丙酸容易被饲料中的钙盐或蛋白质等中和，从而降低或失去活性。鉴此，人们开发了多种丙酸盐制剂。

丙酸的生产方法包括化学合成法和微生物发酵法。目前，工业上主要以化学合成法生产丙酸。丙醛氧化法、雷帕法和轻质烃氧化法3种工艺是丙酸生产工业中的方法。另外，法、乙醇羰基法、正氧化法、丙烷(丁烷，石蜡)液相氧化法等也可用于丙酸生产，但由于设备投资大等原因，至今仍未在实践中采用。目前，工业生产中以乙烯、和氢为原料，在羰基钴或羰基铑催化下通过乙烯氢甲酰化制备丙酸。丙醛氧化法工艺成熟，是目前产量丙酸生产方法。该方法的主要缺点是工艺流程复杂、设备繁多、对设备和管道材质的要求较高。




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