柠檬酸在日常生活的应用比较广泛,有工业用途也有食品级用途,是常用的食品添加剂。
柠檬酸是一种有机酸,也叫枸橼酸,外观为无色晶体,易溶于水,有工业级柠檬酸、食品级柠檬酸,含水量的不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,在热水中结晶时会生成无水合物,在冷水中结晶时会生成一水合物。
柠檬酸有温和的酸味用于各种饮料、汽水、糖果、点心、饼干等食品的制造中。无水柠檬酸多用于固体饮料,一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、果汁、水果糖、罐头等酸性调味剂,也是食用油的化剂,可改善食品的性状增强食欲和促进钙、磷物质的吸收。柠檬酸的盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸在日常生活的应用比较广泛,有工业用途也有食品级用途,是常用的食品添加剂。
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柠檬酸有温和的酸味用于各种饮料、汽水、糖果、点心、饼干等食品的制造中。无水柠檬酸多用于固体饮料,一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、果汁、水果糖、罐头等酸性调味剂,也是食用油的化剂,舟山工业级柠檬酸铵,可改善食品的性状增强食欲和促进钙、磷物质的吸收。柠檬酸的盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。
柠檬酸铵
1. 增强力:柠檬富含维生素C,有助于增强身体力。
2.柠檬中的化物质可以抵抗自由基对细胞的损害,预防细胞老化。
3. 柠檬中的柠檬酸和酸性物质可以刺激胃液分泌,缓解胃痛和。
4. 美白肌肤:柠檬中的维生素C和化物质可以淡化黑色素,工业级柠檬酸铵供应商,美白肌肤,改善皮肤质量。
5. 清新口气:柠檬的清新香气,让你的口气更加清新。
6. 柠檬中的矿物质钾可以保护心脏健康。
7. 帮助减肥:柠檬中的柠檬酸可以促进脂肪代谢,有助于减轻体重。
8. 预防:柠檬中的柠檬酸盐可以抑制的形成,保护健康。
柠檬酸铵的测定:
1. 试剂
1∶5中性甲醛溶液(取甲醛溶液,用去离子水配制成1∶5体积比的甲醛稀释液,加数滴酚酞指示剂,然后用0.1
NNaOH滴定至呈现微红色);
酚酞指示剂;0. 1N NaOH溶液。
2.分析
取镀液5mL,加水50mL,加酚酞指示剂数滴,用0.1NNaOH溶液滴定至开始呈现粉红色,加入中性甲醛液50mL,用0.1N
NaOH溶液滴定至粉红色为止。
3. 镀液中柠檬酸铵含量用下式计算:
柠檬酸铵=N V1×0.08108×1000/ V(g/ L)
式中:
N--标准 NaOH溶液的当量浓度;
V1--滴定时消耗的NaOH溶液(mL);
V--所取镀液试样的体积(mL)。


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