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金鲳鱼干的加工步骤：

1. 准备成熟的鱼种。

2.打开剖腹，清理里面的，使之干净，不留异物，在鱼的两面中间各划三四刀，但不要切断。

3. 腌制，先将腌料放在鱼肚内，涂抹均匀，贝类烘干房价格，将黑胡椒粉和湖盐等相关配料倒在鱼的表面（根据不同地区的口味不同，配料也不同，涂抹均匀，手指抓揉，揉至湖盐溶入鱼皮，腌制后静置一会至入味，即可推入烘房。

4、将腌制好的鱼放在烘盘上，每层之间要留出5厘米左右的空间，以利于风量的通过和鱼身的水分排出，将烘盘推入烘干箱。

5、海产品烘干设备烘干时间和温湿度的控制：在控制时间的同时，还要控制温度湿度。一般分为两个阶段进行干燥。一阶段，控制，温度20℃左右，湿度一般在40%左右，烘烤时间5小时。二阶段的温度一般为35-40℃，湿度控制在15%以内，干燥时间为8-10小时。干燥过程中注意排湿。

6. 包装。当干金鲳的含水量达到要求时，即可停机。后阶段35-40度对应的时间也可以根据干燥情况适当延长1-2小时。一般13-15 小时通常可以干燥一批。待鱼冷却后包装。海产品烘干设备烘干的金鲳鱼表面不易结硬皮，颜色非常漂亮。还可用于烘干牛肉干、腊肠、腊肉、鱼干、虾干、鱿鱼干等，效果也很好。

干鱼比鲜鱼更耐储存，而且容易运输。而且，鱼干口味，深受群众喜爱。随着水产养殖业的发展，鱼干已成为当地渔民增加收入的方式之一。传统的渔民用晾晒的方法干燥少量的鱼，虽然依靠太阳晒干成本不高，但卫生问题令人担忧。由于金鲳等海鱼肉厚，需要切割干燥，蛋白质丰富，贝类烘干房报价，容易吸引许多苍蝇产卵，卫生状况不佳。其次，依靠阳光干燥效率低，需要在晴天干燥几天。阴天或干燥时间不足可能会导致鱼干含水量高，容易发霉，并在后期储存时易发霉。空气能水产品烘干设备鱼干烘干机的优点1、采用热泵水产品烘干设备对鱼干进行综合干燥，能耗低，有效降低运行成本2、干燥过程应通风良好，鱼干表面应加热均匀，无需人工进入翻转。保持鱼干的光泽，成品质量可以统一。3、干燥过程，干燥过程中没有过热或燃烧的危险4、自动温湿度控制，精度高。有效避免人工操作造成的不干燥或过度干燥现象，降低劳动强度和操作成本5、通用性强，鱼干烘干机可一机多用，可用来烘干鱿鱼、大虾、虾米等海产品，还可用来烘干果蔬、食品等，降低了投资成本，提高了设备的有效利用率。

鱿鱼烘干机当中，传统的热源方式一般是采用土炉，蒸汽类，这些鱿鱼烘干设备都不能满足环保的要求。目前一些组合干燥方法，如热风干燥和微波干燥，可以充分发挥两种干燥设备的优缺点。然而，这些干燥方法都需要人工操作，对操作人员的经验要求很高。一般情况下，烘干后的鱿鱼都会产生一些次品，造成一定的损失。

随着环保节能的大趋势，空气能热泵水产品烘干设备-鱿鱼烘干机越来越满足烘干的要求，贝类烘干房，热泵鱿鱼烘干机属于智能化控制设备，贝类烘干房哪有卖，只需通过微电脑设置好具体的烘干参数，就可由机器自动控制烘干过程，烘干效果比传统烘干方式好很多，而且运行成本低，不需专人值守，也不会像土炉那样产生硫污染及二氧化碳污染。缺点是空气能热泵水产品烘干设备鱿鱼烘干机初始投入较传统的土炉要大得多。但是现在随着人们环保意识的增加以及国家对新能源设备的大力支持推广，已经有越来越多的人改用空气能的鱿鱼烘干机了。