涡轮式搅拌器：搅拌器流型为径向流，在有挡板时以桨叶为界形成上下两个循环流。具有高剪切力和较大的循环能力，其中直叶开启涡轮式剪切力大，弯叶开启涡轮式剪切力小，斜叶开启涡轮剪切力居中。直叶开启涡轮更适合于分散操作过程。弯叶排出性能好，桨叶不易磨损，更适合于固体悬浮、固体溶解。所以涡轮式搅拌器是操作过程适用范围广的搅拌器。
搅拌器的类型有机械搅拌器、气流搅拌器和超声波搅拌器等，其中食品工业应用以机械搅拌机械为主，包括平浆式搅拌器、旋浆式搅拌器、涡轮式搅拌器、特种搅拌器(锚式搅拌器、鼠笼式搅拌器、行星式搅拌器)、打蛋机或调和机。
(1)平直叶桨式搅拌器：低速时，水平环流型，牡丹江搅拌器，层流区操作。高速时，径流型。有挡板时，功率准数明显上升，为上下循环流，吸收塔搅拌器，湍流加强，适用于低黏度液的混合、分散、固体悬浮、传热、液相反应等过程。
安装后检查各部位螺栓有无松动及主机仓门是否紧固，如有请进行紧固。侧入式搅拌器安装时应注意主机体与水平的垂直。检查完毕，进行空负荷试车，试车正常即可进行生产。需要注意的是，搅拌器的厂家，除了要安装正确，侧入式搅拌器的选购也是十分重要的，脱硫塔搅拌器，设备的类型、尺寸以及转速，对生产都有影响，所以一定要根据实际需要来进行选择。在进行安装试车时还要注意以上的这些细节。
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