在出现品质问题时，食品追溯系统怎么做，厂商必须迅速采取有效措施。若措施不当或采取时机太晚，可能会提高消费者或客户的不信任感，甚至导致企业难以继续生存下去。另外，生产追溯系统，随着保护消费者的法律的制定，食品追溯系统，迅速召回问题产品作为企业义务的案例也逐年增加，产品可追溯性也是厂商必须关注的问题。
可追溯性的定义有很多种，大致可分为供应链可追溯性与内部可追溯性两种。
供应链可追溯性
一般人对于可追溯性的概念，相当于供应链可追溯性。供应链可追溯性是指可以(溯及)从原材料和零件的采购到加工、流通、销售历史记录的状态。
制造者可以知道自己制造的产品“去往哪里(=可)”，济南追溯，下游工序的业者或消费者可以知道自己手中的产品“来自哪里(=可溯及)”。因此，对于制造者来说，在产品发生意外问题时，可追溯性有着利于调查原因和回收的优点。
另外，对于消费者来说，可追溯性可以作为高信赖度产品的选择指标，并消除对于标示等的担忧。
服务公众：为公众提供查询溯源信息的窗口
追溯平台具有以下特点：性：平台，国家物联网建设工程；性：追溯码；开放性：可兼容不同行业追溯子系统；国际性：与世界上200多个国家实现追溯信息链接；标准性：使用GS1 XML 和EDI 实现数据统一格式；灵活性：自定义追溯模板，实现对不同行业不同产品的追溯；易用性：操作简单，易学易用。
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