在食品工业上，水煤浆搅拌器，液体搅拌是极为频繁的一种操作，如果汁、糖浆和盐水的配制、干制食品的复水、可溶色素的溶解、鲜乳加工前的冷却贮存、干酪素生产中的点胶(即在不断搅拌下加酸调节pH使酪蛋白凝聚析出)、乳糖的结晶等等。由此可见，食品加工上搅拌的目的不外乎：
①促进加热冷却器件对物料的传热，并使物料的温度均匀化；
②促进物料中各成分的均匀混合；
③促进溶解、结晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、离子交换等过程的进行；
④促进酶反应等生物化学反应和化学反应过程的进行。
当搅拌设备内工作压力为常压，封轴的作用仅是为了防止灰尘与杂质进人内部工作介质，或者隔离工作介质与搅拌设备周围的环境介质相互接触时，可选用液封。液封结构简单，没有与传动轴直接接触引起摩擦的零件。但为保证圆柱形壳体或静止元件与旋转元件之间的间隙符合设计要求，其密封部位零件的加工、安装要求较高。
同时，受结构特点的影响，液封的使用范围较窄。一般适用于工作介质为非特殊环境或毒性程度轻度危害，脱硫塔搅拌器，设备内工作压力等于大气压力，搅拌器，且温度范围在20-80℃的场合。
侧入式搅拌器的性能指标非常好，但即使是好的性能指标也需要正确的安装。如果安装执行不正确，就没有办法显示其基本功效。因此，侧入式搅拌器的正确安装很重要，那么侧入式搅拌器的正确安装步骤是什么？
侧入式搅拌器安装试车的大致步骤：搅拌器是使液體、汽体物质逼迫热对流并匀称混和的元器件。侧入式搅拌器的种类、规格及转速比，对搅拌输出功率在整体流动性和渗流脉动饮料中间的分派常有危害。
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