水蛭的采收
水蛭的采收时间一般在十月中旬越冬之前进行，温度11度至12度左右为宜。选择晴天将池子排水，蚂蟥养殖项目，用网将水蛭捞出，选择健壮体大【20/条以上】的留种，集中投放到越冬育种池内或放入日光温室进行无冬眠养殖。8克/条以下的青年蛭也要挑选出来进入越冬管理环节以供来年养殖。其余水蛭用网具清洗干净，装入容器以待加工。
蚂蝗如何饲喂
1、选址建池如果是进行大规模养殖，首先要选择在避风向阳、排灌方便的地方建池。池宽3米，蚂蟥养殖致富路，深1米，长不限，池的对角一定要设进水口和排水口。
注意池底可以再放一些石块和树枝供蚂蟥休息，如果是小规模养殖可直接利用水坑、荒塘、池塘。
2、苗种投放人工养殖比较适宜的品种是金钱蛭，也可养殖茶色蛭。金钱蛭主要在稻田、池塘、溪流、丛林中比较常见，作种时一定要注意鉴别。
水蛭，俗名蚂蟥，吸盘发红，蚂蟥养殖，主要是蚂蝗快要进入交配期了。而这个时候只要水质稍微发生变化都会导致水鼓病，有的还会因营养达不到而出现死1亡，因此这个阶段也是较难养的阶段。前者是接近吸盘腹部发红似出血症状般，后者是接近头部的腹部发红而出血症状比较明显，其原因都是嗜水气单胞菌引起水鼓，严重情况下肠道充血发红。
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