操作规程：真空熬糖过程一般分为预热、蒸发和真空浓缩三个阶段。预热阶段是提高糖液温度和浓度，缩短真空熬糖的周期；在蒸发阶段，排除糖液中剩余水分。
熬糖设备实际上是一套蒸发浓缩装备。加热器的作用是适当的热源和足够的传热面积把糖液加热到沸腾状态。蒸发器能使糖液在沸腾状态下迅速排除水分，输送泵稳定地输送糖液通过全过程，以实现连续均衡生产。
糖厂的甘蔗渣通过甘蔗渣脱水烘干设备快速降低水分，然后进行后续加工制成生物质颗粒燃料、饲料等，提升甘蔗渣的利用价值。
现在市场上甘蔗渣烘干机改进传统供热技术技术，促使热交换介质含量小，甘蔗压榨设备批发价，同时尾气排放污染低，环评达标促进客户连续作业。
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⑤原糖精炼。先在原糖汁中加入糖蜜进行洗涤后，由离心机再次分离，并将晶粒洗净，再加少量石灰乳并用硅藻土过滤；然后通过脱色得精糖液。
真空熬糖设备的工作原理是什么？
主要构件：糖浆泵、加热器、糖浆入口、二次蒸汽排出系统、针状阀、真空蒸汽室、卸料控制系统、转锅、真空系统。
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