低温接酒，即出酒时出酒温度与室温相等是更好的，出来的酒温度太高，不只酒精会蒸发掉，除乙醇外的芳香物质也会蒸发殆尽。此外，咱们在陈酿、瓶装白酒过程中，坚持正常的室温即可，存酒环境请确保枯燥、通风。
无论是大中小型酒厂，仍是家庭自酿，出产出来的白酒都是用陶缸来储存的，我们必定在想，这到底是为什么呢，白酒为什么要用缸来装？陶缸一般选用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。
功率较大、转速较高的电机用金属胶，功率较小、转速不高的电机用氯酊胶。方法是，酒厂制曲设备，先将转套处擦洗干净，加好润滑脂，然后涂上胶，再将电机装复。对于转套较严重，酒厂制曲设备价格，轴承内圈与轴颈或外套与端盖间隙较大者，可用适当厚度的金属片垫在间隙内。
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不推荐使用，因为出酒率没提高多少，也没减少工艺繁琐度，反而增加了些难度，原有口感也没完全保留住。可以说此工艺目前不是那么成熟，有待提高。
3. 液态酿酒法
此方法原为糖化酶化学转化技术，但随着时代的发展与科技的进步，现在已经发展为酒曲发酵生物转化技术，酒厂制曲设备生产厂家，更健康、更绿色，口感也有很大的提高，酒厂制曲设备供货厂家，且出酒率高，加工过程省时、省力。但其设备多为中小型，大型的很少，适合小批量酿酒使用。
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