正是由于大米淀粉和大米蛋白在工业应用中具有诸多优势，国际市场对高纯度大米淀粉(蛋白质干基质量分数低于0.5%)和高纯度大米蛋白(蛋白干基含量高于90%)的需求越来越大。然而无论是大米淀粉还是大米蛋白，在以其为配料的产品中，持水性、吸油性和起泡性等功能特性往往比氨基酸组成等营养价值更重要，功能特性的表现常受其纯度影响。
由于大米中的淀粉和蛋白质结合紧密，不易分离，大米淀粉和大米蛋白的分离提取方法选择就直接影响到产品的功能特性。此外，大米蛋白是抵抗原性蛋白，不会产生过敏反应，非常适于制作婴幼儿食品。近年来的研究还发现大米蛋白具有能够降低血清胆固醇的含量等一些保健功能。
离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体混合物中不同组分的机械。离心机的部件是转鼓，其围绕本身轴线高速旋转的圆筒，通常由电机驱动。固液混合物进入转鼓后，可降解塑料过滤洗涤干燥三合一，被迅速带动与转鼓同速旋转，在离心力作用下固液分离，固体颗粒被拦截在转鼓内壁，液体从离心机排出。
常用的离心机类型有三足式离心机、平板式离心机、卧式螺旋离心机、式分离机、管式分离机等，其中三足式离心机和平板式离心机适用于草铵合成与提纯生产。
在看好草铵未来市场的同时，为草铵产业愈演愈烈的盲目扩张表示担忧。草铵与草甘就像兄弟俩，草铵产业千万不可走草甘产业的发展老路。近年来草铵的发展，用“迅猛”形容毫不为过。盲目扩张、产品同质化、市场拓展缓慢是制约草铵产业健康和可持续发展的“三座大山”，提高准入门槛，严把环保关，把投机取巧、不负责任的企业拒之门外，严格控制产能。依靠科技进步和技术创新，努力降低生产成本，不断提高产品竞争力，特别是要提高终端产品，防止草铵产业就会重蹈草甘的覆辙。
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